日本の食糧の自給率は３９％と、遂に４０％を割り込ん
でいますが、国民には、ことの重大性が浸透していません。
過半の食材を輸入に頼りながら、２０％以上を食べ残して
ゴミとして捨てている飽食の国です。
海外からの輸入が止まり、国産の食糧だけで食べて行か
ねばならなくなった時には、どのような食卓になるのか？
農水省が作成している、「不測時の安全保障マニュアル」
に載せられている食事の内容は、
朝食 昼食 夕食
ご飯 お茶碗 １杯 － １杯 ＠75ｇ
ふかしジャガイモ ２個 １個 －
ぬか漬け １皿 － －
焼きいも － ２本 １本 ＠100ｇ
焼き魚 － － １切れ ＠84ｇ
リンゴ － 1/4個 －
このほかに、
肉 ９日に１回、108ｇ、タマゴ ７日に１個、牛乳
６日にコップ １杯、みそ汁 ２日に１わん だけです。
お金があるから食べ物に不自由はしない、という時代が
終り、上のメニューで国民が生きて行かねばならない
時代が必ずや来ることを認識し、「不測時」に備えて、
自給率のアップへの取組と食材の無駄をなくすことに
真剣に取り組むことが、国と国民に課せられた責任です。
農水省は、国際イモ年に当って、「イモ」を準主食と位置
付けて、生産と加工・料理法に取り組むキャンペーンを、
もっと大々的にやるべきだと思います。
「備えよ常に！ 備えあれば憂いなし」です。
安全と安心の非常持出袋の準備は？