梅干す

やっと梅干し作りの最後の作業、干す作業ができました！



先月中旬に赤紫蘇が届いて、すぐに灰汁抜きして梅樽へ。



入れた直後。綺麗な色が出ていました。
この後日に日に深紅色になっていきました。



三日三晩干して出来上がり。
今年もカビずに美味しくできたようです。よかったぁ！