春の雷発酵中の塩麹 栗田昌子 「滝」6月号<滝集>

　春の雷の轟と塩麹の発酵する小さな音の対比が見事ですね。
塩麹が流行っているそうで、「蔵の会」の句会にも何句か掲が
ってきた。塩麹は、米麹と塩と水があれば自宅でも簡単に出来
る万能調味料。一日一回かき混ぜて一週間ほどで完成する。な
にやら一つか二つ鳴って鳴りやむ春の雷に、俳人の詠みたい気
持ちが疼くように、流行りにのって作った発酵を待つ塩麹が、
言葉の熟成と重るような気もしてきますね。(Ｈ)