イカ焼売

主人のリクエストでイカ焼売作り～
イカ４杯は、足部分を取り外し、内臓も取り除き
身の皮を剥く。
エンペラ、足部分もとれるところまで皮をとります。

粗くカットしてから、フードプロセッサーにいれ、卵白
はんぺん、生姜の絞り汁を加えて攪拌します。

水で手を濡らしながら団子にし、千切りにした焼売の皮を
周りにまぶし、蒸籠で１５分程蒸して出来上がり～

途中焼売の皮が足りなくなって（笑）
メッシュタイプのライスペーパーで巻いて揚げました。冷凍タイプなので
使いたい時に使えますがキレイに巻けないんです（泣）



今日は一日曇り空
バザー用に作るお菓子材料を買いに。。。
薄力粉４キロに。。。。バター２キロ　砂糖１キロ
ココアに卵等々
これがお菓子に変身かと思うとすごい量
１台のオーブンですから、何回焼くことになるのか？
木曜日は早朝から焼き職人に入る予定です（爆）







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ナッツ＆豆腐のカレールー

昨日は一週間撮りだめしておいた韓国版　白い巨塔を見つつ、続いて
ハリーポッター　炎のゴブレットを見て、休日を過ごしました。
比較的暖かでしたね。。



冷凍しておいたナッツ＆お豆腐で作ったカレールー
サフランライスに盛って頂きました。
ナッツ入りのカレーは大好きで、特に胡桃そしてアーモンドを
細かくして、から煎りし香ばしさを出します。
お豆腐も水切りをし、から煎りして水分を飛ばします。
後は玉ねぎのみじん切りを飴色になるまで炒めます。
お水を加え、市販のカレールーを加えて出来上がり～



今週はバザーのお手伝いもあって、忙しい週になりそうです。
まず今日は、手作りお菓子用のラッピングを作っていまーーす～







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手作り肉まん

今日も底冷え、明日はお天気が下り坂だとか。。
早めに食材調達に出掛け、せっせと肉まん作り
余裕がないと作れないんです。（笑）



お友達のレシピを少しアレンジして作ってみました～
冷凍保存しようと20個作りました。
これはやっぱり蒸籠蒸しですよね。。
一気に蒸せないのが残念ですが、タレは酢醤油にラー油、芥子
主人にも包むの手伝ってもらい、出来上がり。。

熱々ジュシーで美味しい、できたては何でも美味しい







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煮込みハンバーグ

植木鉢の中まで霜柱がたっていてコチコチになっていました～
ひんやりとした空気の中、キラキラと光っていてとってもキレイ
植木にはあんまり良くない状態ですけどね。。

毎回自転車での買い物ですから、消耗品はいつもまとめて買い
５０００円以上買うと配送料は無料になり即日配達
メモに書き留めて買い足しがないように、
２ヶ月ぐらいは買わなくて良いように。。
お買い物のメモは必須
スーパーで見ていると、メモを片手にお買い物をしている人って
意外と多いんですね
携帯でやり取りしながらお買い物をしている人もいます。



昨晩は、いつもの煮込みハンバーグではなく、焼いてから
コンソメ、ケチャップ　ソースを加えて煮込んでみました～
この味も良いですね。。
蒸籠で蒸したスティックブロッコリー　ほうれん草
キャベツを添えて。。







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やっぱり牡蠣フライ

生協で頼んでいた牡蠣が昨日届きました～
この間頂いた牡蠣より随分と小ぶりですが、新鮮な内に
頂かないとと思い、早めの夕食で牡蠣フライを作って。。
柚子をたっぷり搾って頂きました～



揚げ物。。。ひかえていたのですが（笑）
早めに食べれば大丈夫（爆）

長年、主人の帰宅を待って夕食を頂いて早何十年。。
午前様の時もしばしば。。
炊きたて、作りたてのご飯を食卓に。。とつとめていましたが、
去年の12月から私だけ早めに夕食を摂ることにしました。
２度手間で大変だと思いましたが、慣れてくると大丈夫なもんですね

巷ではバーゲンが始まっていますねぇ。。何年か前まで年明けは朝早くから
お目当ての福袋欲しさに並んだり、バーゲンは初日が勝負だと思って（笑）
仕事を休んで勇んで出掛けていましたが、最近、人混みの中に行く気がなく
なりました。
ネットで好きなものが買えるし、セール品も数多くあって選べるので
フル活用しています。



去年の12月に購入したアミューズスタンド
お気に入りのブログで使用していたのを見て
メールでお尋ねしたところ、購入が可能とお返事を頂き
早速買い求めました～
２段のものは持っていますが、小さくて可愛い４段のスタンド
ガラス皿がついていましたが、お正月にはスクエアのお皿を使って
みました。
お皿を変えることで表情もかわっていいんもんですね。。







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