イカ焼売

主人のリクエストでイカ焼売作り～
イカ４杯は、足部分を取り外し、内臓も取り除き
身の皮を剥く。
エンペラ、足部分もとれるところまで皮をとります。

粗くカットしてから、フードプロセッサーにいれ、卵白
はんぺん、生姜の絞り汁を加えて攪拌します。

水で手を濡らしながら団子にし、千切りにした焼売の皮を
周りにまぶし、蒸籠で１５分程蒸して出来上がり～

途中焼売の皮が足りなくなって（笑）
メッシュタイプのライスペーパーで巻いて揚げました。冷凍タイプなので
使いたい時に使えますがキレイに巻けないんです（泣）



今日は一日曇り空
バザー用に作るお菓子材料を買いに。。。
薄力粉４キロに。。。。バター２キロ　砂糖１キロ
ココアに卵等々
これがお菓子に変身かと思うとすごい量
１台のオーブンですから、何回焼くことになるのか？
木曜日は早朝から焼き職人に入る予定です（爆）







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