オムレツうどん（レシピ）

追いがつおつゆを使った「肉×麺」アレンジレシピコンテスト開催中

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三品目は。。。。。


オムレツうどん

材料（4人分）
追いがつおつゆ　　　　　　５００ｃｃ
水　　　　　　　　　　　１５００ｃｃ

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豚ひき肉　　　　　　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　１／２個
赤黄色パプリカ　　　　　各１／４本
塩胡椒　　　　　　　　　適量
追いがつおつゆ　　　　　小さじ１
オリーブオイル　　　　　大さじ１
卵　　　　　　　　　　　８個

オムレツ用油　　　　　　適量

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長ネギ　　　　　　　　　１本
冷凍うどん　　　　　　　４玉

作り方
１．長ネギは白髪ネギにし、水につけてシャキッとさせる。玉ねぎは皮をむいてみじんぎり、赤黄色パプリカは粗みじん切りにする。

２．鍋に分量の追いがつおつゆと水を加え、火にかけて沸騰させる。沸騰したら弱火にする。うどんは冷凍から室温に戻す。

３．フライパンに分量のオリーブオイルを入れ、豚ひき肉を加えて火が通るまで炒める。火が通ったら玉ねぎ、赤黄色パプリカを加え再び炒め、塩胡椒をし、最後に追いがつおつゆで味付けをする。４等分にしておく。


４．ボウルに１人分の卵２個を割りほぐし、フライパンに油を入れ、ほぐした卵を注ぎ入れ、固まらない内に３の１人分の具材を中心置き、オムレツを作る。

５．２にうどんを入れ再び沸騰したら、器にうどんとつゆを盛り、４のオムレツと白髪ネギを添えて出来上がり。


オムレツを作るので、簡単に冷凍うどんを使用しました～

めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ


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