キノコのマリネ

キノコ類は１日天日干しをします。
天日干しをしたキノコを、オリーブオイルで炒めます。
ボウルにレモン汁、ハーブ、チキンブイヨン、塩胡椒を加え
軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
このオリーブオイルは、トマトのオイル漬けを作った時のオイル
トマトも一緒にマリネします。
トマトの甘みも作用して、丁度良い塩梅です。