おうちで作れる聘珍樓の杏仁豆腐

お客さんがおうちに来る時、なにか甘い物を持ってくるかもしれないし、持ってこないかもしれない、ちょっとくらい手作りしといた方がいいかな？なんて思う時、
この「聘珍樓」の杏仁豆腐がとってもお手軽で簡単に作れます。しかも手間のわりには好評度が高いので、大活躍しています。
友達が教えてくれた裏技は牛乳と水の割合をやや変えて、牛乳を多く、水を少なくすること。そうすると、やや、やわらかめの手作りっぽい味が楽しめます。あと、乳脂肪分はやや高めの牛乳を選んだほうがより美味しいと思います。