カナッペモルド

娘の朝用のパンがなくなったのでお花の型でぶどうパンを。
ハートの型でうぐいす豆のパンを。


今回はレシピは自由が丘WINGのカナッペモルドの生地のもの。全卵のところを卵黄だけにしてみたら卵風味と黄色がかった生地がいいかんじ。

パネトーネ

今日も雅子先生の「ゆっくり発酵～」からパネトーネです。
昨夜捏ねましたが生地がゆるくてレシピに書いてあり１０分ではとてもまとまらずひたすら捏ねました。
材料がとてもリッチなので捏ねている間からとてもいい香り。出来上がりはこんなかんじです。


分割は８にしてマフィン型に入れて焼きました。どんどんふんらんでかわいい形になりました。

焼いている間もとてもいいかおりに包まれました。
しっとりしていておいしかったとお友達から言われてほホッ＾＾

昨日のクッキーもこんなラッピングでお嫁入りです♪

くるみのころころクッキー

今日もたかこさんのレシピよりくるみのころころクッキーを焼きました。
今回はアーモンドパウダところ、ヘーゼルナッツパウダーに。バターは発酵バターを使いました。
焼き上がりは通常のレシピよりやわらかめで生地が少しだれましたが焼きあがりはほろっとやわらかくコクのある味だったように思います。
通常のもおいしいけどこちらもなかなか好みかも♪

↓中身はこんなかんじです

いちじくのケーキ

たかこさんのレシピよりいちじくのパウンドケーキです。が。。ハートのマフィン型で焼いてみました。
ラム酒が入っているので寝かせるとおいしくなるのかな～？当日娘はお酒をもろともせず「おいし～」と食べていました＾＾；

バゲットフリュイ

今日は雅子先生の「ゆっくり～・・」のレシピからバゲットフリュイを作ってみました。発酵は28度で2時間半。オーバーナイトではなくやってみました。
フィリングはレーズンとオレンジピールで。


オートりーズのおかげか発酵生地のおかげか今までになく中はしっとり気泡もでき外はパリパリで自分で作ったとは思えないできでした＾＾2本作ったので明日1本はお嫁入りです。また作ろう～～と♪

プチパンとカナッペモルド

パン作りの勘がなかなかもどらず前回の水分不足に続き今度は水分多すぎでこねてもこねてもまとまらず苦しみました＾＾；仕上がりはまあ合格点でよかったですが＾＾；

今回のプチパンは雅子先生のもの。どうやらこねすぎが原因はほとんどのものが底割れしてしまいました。

お約束の手タレの娘ちゃんでした＾＾

バナナくるみマフィン

娘のリクエストで久々にマフィンをつくりました。


最後にホワイトチョコをのせました。
バナナがゆるゆるだったのでもったりしたかんじ。入れすぎかな？
いつもブラウンシュガーを使うのですが今日はグラニュー糖を使ったのであっさりしたお味。めずらしく旦那さんも食べました。
くるみの香ばしさとバナナがよく合っていました。
写真には必ず「撮って～」と娘の手＾＾；


レシピより大きい型をつかったようでマフィンというよりパウンドケーキにちかいかんじでした。

久しぶりのパン作り＾＾

実家から帰ってきました～その間もたくさんのひとたちに遊びにきていただいてて感激♪コメントくれたnakadaさん、みゆきさん、takatoママありがと☆
これからまた更新するので遊びにきてくださいね～

今日は復帰１作目。ですがどうやら水の量を間違えたようで・・角食のはずがこんな形にーー；


写真左にはくるみとレーズンがはいっています。

お休みします。

春から娘も幼稚園・・ということで帰省して参ります。
明日からしばらくブログをお休みします。
いつも遊びにきていただいてるみなさんありがとうございます。
また戻ってきたら更新しますので忘れないでくださいね＾＾
なんだかまた急に冬がもどってきたような寒さですね。みなさんも風邪などひかないようお気をつけくださいね。

昨日作ったクルミのクッキー。瓶にいれてお友達のところに嫁いりしました。気にいってもらいえるといいな♪

くるみのころころクッキー

今日のお菓子はたかこさんのよりくるみのころころクッキーです。
材料をフードプロセッサーで混ぜて丸めるだけですがほろっと口とけがよくおいしい～～
くるみを砕きすぎて粉になってしまいましたがこれもありかな。
丸める作業は娘がしました。


たかこさんのレシピ本の写真を参考に撮ってみました。