野菜グリッシーニ・・・もどき

グリッシーニというより野菜スティックになりつつあります＾＾；
今回は別に焼いたのですが同じ天板にのせて写真をとりました。
黄色はかぼちゃフレークとけしをいれて、緑のはほうれん草パウダーとごまをいれました。
粉は強力粉８０全粒粉２０です。
太さはかぼちゃくらいにするとお菓子的で、ほうれん草まで細くするとおつまみなかんじにできあがりました。

グリッシーニの親子＾＾

今日も朝からグリッシーニを焼きました＾＾前回お気に入りのラッピングに入りにくかったので長さを変えて親子に。もちろん焼き時間を同じくするために太さはそろえたつもりです。
捏ね３分→３０分室温放置→成形（オーブン余熱）→３０分焼く
でパンより手軽なかんじでできるので当日焼いてお友達の手土産に。
娘も朝から焼けるなりぱくぱく。ランチにもぱくぱく（友達との外食にもかかわらず持参していきました＾＾；偏食娘にはほとほと困り者ですがーー；）
お友達からも帰宅後「おいしかったよ」とうれしいメールが＾＾朝から焼いた甲斐がありました。

やっぱり食パン

少し前に焼いた食パンです。
パネトーネマザーで。寝かしつけ中に1次発酵していたらなかなか寝なくて
あやうく過発酵に＾＾；
翌朝できた食パンでハムサンドにしました＾＾おいしかったです。

グリッシーニ

今日ははじめてグリッシーニを焼いた。
簡単にベーキングパウダーで。
粉は強力粉８０、全粒粉２０。バターとオリーブオイルをいれて。ごまも混ぜて。。偏食娘もおいしいと言った。これで少しは繊維がとれるかな～＾＾て
噛みしめるととなかなかいい味だしてました＾＾全粒粉のおかげかな？

かぼちゃシフォン

久しぶりにシフォンケーキを焼いた。
娘に野菜を・・・と思いなんとなく野菜をいれてしまう私＾＾；
かぼちゃはフレークで。粉も全粒粉を混ぜて。。全粒粉にするとしっとり感にはかけるシフォンですがそれは素朴でありかな＾＾；
でも次回は絹のような正統派シフォンが食べた～い！！かも・・

かぼちゃぶどうパン

今日のランチ用に朝から焼き上げました。
粉は強力粉１５０、全粒粉５０グラム。かぼちゃはレンジで柔らかくして冷めたら練りこみます。ぶどうはこねあがった生地に混ぜて。
花形にかわいくできて娘も大喜び♪
せっかくかわいくできたのでお友達にもおすそ分けしました。
最近娘はパンをプレゼントするのが大好きなのです。
お味のほうはかぼちゃのおかげでしっとり（全粒粉を入れたとは思えないほど)
してお菓子のようなかんじでおいしかったです☆

今日のランチ

今日はお友達がウチに来てくれたので一緒にランチを・・・
パンはオニオンベーグルとごまパン
あとスープカレー、たまごサラダです。
スープカレーは自己流で＾＾；ペーストはイエローカレーを使用。隠し味にウスターソースを適量。
具には鶏肉、じゃがいも、ながねぎ、いんげん、なす（薄力粉をまぶしていったんとりだしじゃがいもがやわらかくなったらもどしいれる）です。
仕上げにパクチーを添えて（これが友人には好評でした＾＾。）

誕生ケーキ

少し前ですが私の誕生日に旦那さんが買ってきてくれたケーキです＾＾
いつかはこんなケーキを娘の誕生日に焼きたいな♪

かぼちゃベーグル

昨日私のフブログを見てくれているお友達からベーグルの写真を携帯でもらった＾＾おいしそう～う♪そういえば最近焼いていなかったのでマネして私も今日は朝からベーグル焼いてみました＾＾
前回まで捏ねが大変なのが多かったので今日のベーグルの捏ね１０分は楽々！でも捏ね過ぎか仕上がりがかなりふかふかになってしまいました＾＾；これもありか・・・
今日はかぼちゃはフレークでいれてみました。
粉は強力粉１９５、全粒粉５０、かぼちゃフレーク５グラムで。かぼちゃフレークはもっといれてもよかったかも。。
今回ゆでるのに砂糖のかわりにモルトシロップをいれてみました＾＾色つきがきれいにでたかな＾＾

クラミック

クラミックとはブリオッシュのいとこだそうです。
粉はフランス粉です。２００グラムで卵1個、バター５０グラム。ブリオッシュよりは卵もバターも少なめというかんじでしょうか。
今回最後の生イースト使用。またも捏ねあがりがなかなかできず１時間近く捏ねてました＾＾；前回にひき続きキツかったですーー；
仕上がりは生だとしっとり。焼くと軽くてサクサク感がありました。
中身がレーズン３５グラム、オレンジピール１５グラムとレシピどおりにいれたのですがもっと入れてもよかったと思います。