フーディストブログモニター

応募も忘れてたフーディストのブログモニターに当選。

宿題は早くやる派笑

#PR
#日の出みりん

#純国産純米本みりん

さんのお題は特別な本みりんを使って料理をアップグレード

みりんは和食が多いのでわりと使うけどアップグレード？？

娘の好きなヘルシー豆腐つくねの

タネにみりん加えてみたら

焼き色がよきこと！！

アップグレードいたしました笑

レシピ

2~3人前

(A)

鶏ひき胸ももミックス250g

絹ごし豆腐50g

片栗粉大さじ1

みりん大さじ1

塩少々黒胡椒好みで

サラダ油小さじ1

タレ

しょうゆ大さじ1.5

みりん大さじ1

きび糖大さじ1

酒大さじ1

オイスターソース小さじ1

水大さじ1

作り方

①(A)の材料をビニールにいれ豆腐と肉がまざりあって均等な色になるまでもむ。

②サラダ油を温めたフランスパンにいれ⑴の生地をビニール袋の端をきり

丸くしぼりだす。

③焼き色がつくまで中火で片面を焼きつける。色確認したらはひっくり返し両面焼き色がついたらタレ材料を全て投入し軽く絡めてできあがり。

④仕上げにネギや糸トウガラシをのせて完成

ビニール切った状態

洗い物軽減

はさみで端をきり落とす

みりんのおかげで良き焼き色がつきやすい

モニターコラボ広告企画に参加しています

#フーディストアワード2023

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娘の好きなハンバーグソース♪

誕生日のごはんリクエストはハンバーグ♪給食もハンバーグだったようですがw




娘は洋風のソースがまったくだめで、なおかつ和風のソースもあっさり目が好みなので今はこの作り方で毎回つくってます。
よくハンバーグの肉汁とソースを合わせるレシピが多いんだけどこれはまったく別々につくります。
肉汁と合わせると脂っこいと言われるので、、

別につくったソースを上からかけていただきます。脂も飛ばないし自画自賛ながらなかなかよいレシピなのではと思っています。

クックパッドレシピID 3460046で検索すると
でてきます☆


ハマる☆ハンバーグ和風ソース by meg413 http://cookpad.com/recipe/3460046 #cookpad

新たまねぎドレッシング＊

こんにちは＾＾

おかずのネタ帳♪











食べるドレッシング~新たまねぎ by meg413


春は新たまねぎ、新にんじん、新じゃがいも...


おいしい野菜がたくさんですね＾＾

おいしい野菜たくさん食べて
元気もりもり♪

に・・・
なれるといいな。





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手土産レシピ＊ケーキサレ＊

　こんばんは♪
クリスマス当日いかがお過ごしですか？
今日で小学校もおわり、明日から冬休みです。
ゆっくりのんびり過ごしたいなあ。
最近の小学生って
時間がないんですよね、、
早く寝かせたいけど
宿題多いし
習い事もだったり毎日バタバタ。

冬休みはゆとりをもって
過ごせたらいいなあ。

でも・・・・
おおそうじ。。。

ああやっぱり
ゆとりとはいずこへ。




先日女子会を
職場のかたの
おうちでしたときに
持っていった手土産・・
ケークサレ＊

意外に知られてないようで。
一時本屋に平積みされてたんですけど
最近見かけない？
本屋にいくと
とりあえず
お菓子とか料理の本売り場みるのが
お約束で。。
どうでもいいことですねｗｗ

そうそうそれでケーキサレ
職場のみんなが知らないというので
セレクトしました♪




作り方載せてみました。



簡単おいしいケークサレ＊ by meg413


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思い立ったらすぐつくる！

　こんにちは＾＾
雨ふりますね。

先日職場で
ベーグルの話になって、
なんとなく即席でつくってきました♪
思いったらやわらかベーグル♪ by meg413">












もうじき
健康診断なので
すこし糖類ひかえてるので
私はあんまりたべてませんｗ

家族もたべないので（泣

リクくださいｗｗ


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最近のはまりは生イーストベーグル♪

マイブームは生イーストベーグル＾＾
少し前はありえないほどかたいベーグルが好み
だったんだけど最近やわらかなのも
それはそれであり＾＾
と思いはまっています。

１次発酵なしでいきなり成形して
軽く発酵させて焼けるので
この速さも魅力＾＾





　生イーストでベーグル♪ by meg413







けど相変わらずうちのひとには人気なく
おともだちにもすすんでおすそわけ（笑

もらってもらったお友達ママから
子供が夢中で食べてたよ＾＾
なんて嬉しいお言葉をいただき
今日はいい日だ～＾＾


今日のはごまだけど
フライドオニオン
シナモン×チョコ×くるみ
ココア×チョコ


いろいろなバージョン研究中です~♪







低迷中・・ぽちっとしていただけると更新がんばれる・・かも＾＾
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撮れたてほやほやシフォンです＾＾

　こんにちは＾＾
もうどれだけ久しぶりなんだろうというほど
久しぶりの一眼レフ写真の投稿ですｗｗ

一時期はまいにち頑張って更新していたのにね。
先日だんなさんに
「ブログもうやめちゃたの？ゲームばっかしてるから。」
と喝・・しょぼ～ん。
はい、すみません、CM放送ア○ーバにはまってますーー；
今までこんなゲームにはまるなんてぜったいなかったし
どちらかというとアンチゲーム派。
なんでしょうね？！
いわゆるはまってしまったってやつ？
なぜか？
最近のゲームってリアルなんですもの。
ゲームを通してリアルチャット、
いろいろなこと考えさせられます。
これもひとひとのつながりが
かんじられるからかも。
でもまずは家族から。。
もちろんわたし族をないがしろになんかしてませんよ（念のためｗｗｗ）



こうやってきちんとブログを
更新するとやっぱり
自分になにが必要か大切か
改めて再確認したり。


日々流動してるわたしの生活でした。

めずらしく私のポリシー？
簡潔ブログから離れてしましましたが。
今日焼いて今日撮ったシフォンケーキです。
















＊レシピ＊
１７センチ1個分または私は花形シフォン2個＋半端生地マフィン型3個
卵黄3個分
グラニュー糖　　　２３ｇ
サラダ油　　　　　５０ｇ
水　　　　　　　　５０ｇ
米粉　　　　　　　７８ｇ



卵白４個分
グラニュー糖　　　４７ｇ
コーンスターチ　　　５ｇ


１８０℃25分

じゅわっとしっとりなシフォンケーキです＾＾



all smiles!



















被災者のみなさんにとって
私の応援なんて微力なものですが
みんなで
はじめれば小さな力でも大きくなる。

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食べるスパイスdeレシピ公開♪～ローストオニオン編～

レシピブログさんのモニターで当選しました＾＾
なのえそれを使ったレシピを。
基本分量を適当に作る料理なので
レシピってかくの苦手なのですがそれとなく
こういうもののに使うと美味しいって参考になればうれしいです。


さくさく衣のフライドチキン
材料
とりむね肉１枚
砂糖こさじ１
塩こさじ１

（衣の材料）
コーンフレーク（無糖）
ハウスローストオニオン
塩コショウ

薄力粉適量
たまご適量




１鶏肉に砂糖→塩の順にすりこみ１晩レ冷蔵庫にねかす。
２１晩おいた鶏肉を沸騰したお湯に入れ５分加熱しそのままさます。
３②でできああった鶏肉を棒状にきっておく。
４ビニール袋に衣の材料をまぜる。コーンフレークは適当に砕いておく。
５③でカットした鶏肉に小麦粉→溶き卵→④の衣をつけ１７０度で
衣が色つくまで揚げる。



衣の塩加減はお好みで。
ローストオニオンが焦げてしまうので
高温であげないこと。
鶏肉は前もってボイル済みなので軽く衣に色がつく程度でじゅうぶんです。








追記
全然お料理とは関係ないのですまが以前からずっとダイニングテーブル
がほしくて家具蔵に今日行ってみてきました。
本当はパンをこねるのにも机が使いたくて
少し天板をあげたいと思っていたのですが
お店のひととだんなさんにやっぱり長年の
この高さが使いよいからこの高さになってるので
あって高さをあがるなんて。。どうよ？と。
う～っ・・
高さはそういわれては標準がいいのかとと洗脳されましたが。
見積もりもだしてあとは決断あるのみ。
家具蔵のダイニングやチェアー使ってる方が
もしいらっしゃたらぜひ背中おしてください＾＾








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よもぎパンいかがですか？（レシピつき）

こんにちは
今日は久々にタイムリーな更新で＾＾
本日朝から焼いたよもぎパン。
焼き立てで職場に到着！
美味しいって言ってもらえてよかった～♪




連日焼いてちょっとはまってるので
レシピを公開＾＾

よもぎパン
強力粉（はるゆたかブレンド）２００ｇ
生イースト８ｇ
きび砂糖６ｇ
塩３ｇ
水１３０ｍｌ
乾燥よもぎ３ｇはあらかじめ水（分量外）５０ｍｌでふやかし
水をきっておく。

生イーストをぬるま湯でとかし
溶けたらその他材料をいれてまぜ
ふやかしたよもぎもいっしょに
弾力がでるまでこねる。

1次発酵を生地が2倍になるまで行う。（３0度）

発酵が完了したら分割（４～８くらい
大きく分割すると生地のもっちりさがひきたちます）
今回分割８
ベンチタイム１0分

ふたたび丸め直し2次発酵（生地がひとまわり大きくなるまで）

表面に粉をふえり割り箸で筋をしっかりつけて
生地に霧をふいて焼き上げ
今回180度13分
（分割が少なく生地量が多い場合は長めに）



バターなしでノンオイルです＾＾
中はもっちり和ヘルシー♪
かなりベタつくので
発酵後手粉をつけながら分割丸めを
すすめていってください。
生イーストはインスタントドライイイースト４ｇにかえても
だいじょうぶです。


生イーストでノンオイルよもぎパン by meg413

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真夜中のバターロール♪（レシピつき）

明日バターロールが食べたいなあ～
と久々の旦那さんのリクエストは夜１０時^^;
でもせっかくなので焼いちゃいました。
焼きあがりは夜１２時ちょうど。
お味見しないよう歯磨きしちゃって・・
焼きあがってすぐねちゃいました。

香りがまだ部屋中残っていて
パン屋さんで眠ってる不思議な空間＾＾

しっかりと粉の味のする弾力のあるバターロール♪



レシピ↓↓
強力粉２００ｇ
ドライイースト小さじ１
きび糖２３ｇ
塩２ｇ
バター１８ｇ
卵２５ｇ
牛乳１２４ｇ

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