先ずは・・・

2010年01月16日 | Diary.


スロースタート の 2010年 で ございます。


引越しました!


引越先は、コチラです。


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年の瀬に・・・

2009年12月31日 | Photo

ゴブサタしてましたが、ちゃんと生きてましたのでご安心を。

引越したものの、まだまだ快適生活とは程遠く(涙)
若干?イヤ、結構?ダンボールが残ったまま年の瀬を迎えました。
お菓子作り、パン作り、、、まだ先の話になりそうです。

ステキなお花屋の近所に引越したので、お花を飾る暮らしを。
お店に並んだ花達を眺めたり~選んだり~って、ホント楽しいの。
フラワーアレンジメントとか勉強したくなってきちゃった。

菊と葉牡丹

お正月ですから、和花が多く並んでいるんですが
フリル咲きのチューリップか、ヒヤシンスとか欲しいなぁと思って
向かったお花屋さんで、目に留まったのは 菊。

菊って、地味でお供え的なイメージが強かったんですけど
ベイビィピンクのダリアのような姿に惹かれてしまったワケです。
毎日、花弁の造形美と微妙な色合にうっとりしてます。

菊と葉牡丹の組合せもステキと思える年頃になったんですかね。
確実に歳を重ねてるんだってコトを年の瀬に実感してしまいました。

菊と葉牡丹

今年は超不定期更新でしたが、ご訪問頂きありがとうございました。
また懲りずに、来年も どうぞよろしくお願いします。
来年は、もうちょっと頑張って~いろいろ・・・ね(苦笑)

よいお年をお迎えください。

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渋皮マロンのフロール風。

2009年11月13日 | @Sweets.

仕事をしながら引越の準備は、しんどいです。
先月、余裕ブッこいて~お菓子やパンなんて作らなきゃ良かった?
なんて・・・ちょっと後悔しちゃいました。

在庫処分しきれないモノもありましたが、どうにか荷造りも終わりました。
ネット環境が転居後整うまで、ネット生活から離れることに。

っていうか、新居での生活を快適になる状態までもってくことを考えると
今から溜息が出ちゃうんですが、年末の掃除も兼ねるのでOKとします。

渋皮マロンのフロール

今月の始めに作ったロールケーキ。
津田さんのレシピを参考に作った渋皮マロンのフロール風。
栗とチョコレートの組合せって、美味しいよねぇ。
1年モノの渋皮煮をたっぷり使ったはずが、まだ残ってます。
残りは新居でモンブランかな・・・と。

しばらくの間~ココもお休みします。
たまに、復活したか?と様子を伺いに来て下さいませ。

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CONTENTS~OCTOBER.2008

2009年10月31日 | Contents.

SUN MON TUE WED THU FRI SAT
日付の数字をクリックすると
その日の ナニカ へ ジャンプします♪
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4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
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鳴門金時と和栗のメッシュパン

2009年10月28日 | @Bread.

棚から発掘される~いろんな型達を眺めていたら
梱包前に、どうしてもメッシュパン型で焼きたくなっちゃって。
これだけ、これだけね、、、と先週作ってしまったヤツ(苦笑)

メッシュパン

色白で、やや発酵不足だったけど~これまでで1番円柱に焼けました。
で、ぐるぐる模様もダメダメで課題のひとつだったんだけど
ね、どうどう? 今回のはさ、けっこーイケてるんじゃないの?

芋栗ぐるぐるメッシュ

プレーンの生地 と 紫芋パウダー入りの生地 を 重ねて
鳴門金時の甘煮 と 栗の渋皮煮 を巻き込んでみました。
なんとも秋らしい組合せじゃーございませんか@自分で言うなって?

芋栗ぐるぐるメッシュ

2種類の生地の間の空気抜きが、どうも甘かったようで
ところどころ層というか、隙間が出来ちゃったのがメッチャ残念。
お芋も栗も柔らかいから、潰れそうで心配になっちゃったの。

ほんのり甘い、ほっこりしたパンでございました。
厚めに切って、トーストしてさ、バターを塗ると旨し!!

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メープルナッツバナナケーキ

2009年10月27日 | @Sweets.

型達の梱包は、ダンボール4個分~どうにか終了。
しばらく、型で焼くお菓子やパン作り は お休みです。

メープルナッツバナナケーキ

シュガースポットだらけになった超完熟バナナと
ちょびっちょびっと残っていた クルミ と ヘーゼルナッツ と
かなり粉々になってしまった メープルシュガークランチ
寄せ集めなバナナケーキを焼いてみました。

断面はこんな感じ

粉は、餃子の皮を作ろうか!手打ちうどんを作ろうか!と
計画しつつも、全く使われなかった 中力粉で。

職場に持って行き、独り暮らしの男子にお裾分けしました。
近頃の男子は、甘いモノ好きが多いようで~喜んで在庫処分を手伝ってくれます。
彼は~ホットチョコレートを飲みながら、バナナケーキ食べてました。
見てるコッチが 『うげっ』 となりましたが、組合せは悪くないの・・・か?

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雑穀角食でサンドイッチ

2009年10月25日 | @Bread.

引越の梱包をしなきゃ!ということで、棚から型達を引っ張り出したら
想像以上のバリエーションと数量の製菓・製パンが出てきて、ビックリ!
でも、ほとんど製菓用なので、製パン用が欲しいな・・・と懲りないアタシ。

雑穀角食

梱包する前に、1斤用型で久しぶりに角食焼きました。
ホシノ生地 に シードミックスを加えた 雑穀角食。
あっ、そうそう~サイコロ型の1斤型欲しいかも。

断面はこんな感じ

角食焼くと、生地量や発酵の見極めが甘いようで
角までピッチピチの【超角食】が出来上がるんですが
珍しく~優しいエッジのナイススタイルに♪

1日置いて、薄くスライスしたら~サンドイッチに。
定番の卵サンド、ハム・レタス・チェダーチーズのサンド と

翌日にサンドイッチ

ちょうど食べ頃 の アボカド と トマト を薄くスライスして
塩茹でした海老 に みじん切りの玉葱 と セロリ と パセリ に
おろしニンニク・ハラペーニョソース・オリーブオイル・塩・胡椒、
ライムをちょっぴり絞って和えたの を 一緒にサンドしてみました。

サンドイッチを作りながら、こいつらをバスケットに詰めて
ポットに熱いコーヒー淹れて、公園に行きたくなった。
読みかけの小説 と 大きなレジャーマットも一緒に持ってさ、
日が沈むまで思う存分~のんびりしたいな・・・と。

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マ ケ タ ー ♪♪♪

2009年10月19日 | @Sweets.

初めて思うように巻けたんじゃないかな♪ってロールケーキ。
ドキドキしながらナイフを入れて、断面を見て~嬉しくなっちゃった♪

木苺のロールケーキ

別立ての生地の表面に冷凍ラズベリーを散らして焼き上げた生地で
ホイップクリームを薄く塗って~ラズベリーピュレ入りのクリーム重ねて
アクセントにピュレもチョコチョコっと散らして、巻いてみました。

ラズベリーのロールケーキ

本当は、フレッシュのラズベリーも一緒に巻き込みたかったけど
在庫処理が目的だし、クリームがたっぷり入ったからイイとしよう。

フランボワーズのロールケーキ

今まで何度も作っては、上手く巻けなくて涙したロールケーキですが
原因は、巻き始めと巻き終わりにあったのかも?と自己分析。

巻き始めは、生地が折れるんじゃないか?と弱気になったり、
巻いた後、冷蔵庫に入れる時~巻が緩むんじゃないかと心配になって
いつも巻き終わりを真下にしてたんだけど、それも原因だったかも。
何だかコツが掴めそうだから~忘れないうちに、また巻いてみようかと。

次回は、何ロールにしよっかな~~~♪

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懲りずに・・・。

2009年10月18日 | @Bread.

引越準備をしようと、仕事をセーブしてるっていうのに
その時間で、久々のオーブン作業を楽しんでおります@良いのか?
今日も、のーんびりパンを焼いておりました・・・それは後日。

やっぱりお菓子だけって、作り続けてもいられないワケで。
まだ残っているホシノを消費しつつ、天然酵母ベーグル。
野菜たっぷり の キーマカレー と チェダーチーズ を 巻き込んでみました。
チーズは、やっぱり噴火したけど~輪の内側ならセーフだよね♪
カレーもチーズもチョッと欲張っちゃったから、成型ガタガタですけど。

キーマカレー&チーズベーグル

赤と緑って美味しそうな補色関係だけど、黄と紫って、ちょっと微妙かも。

紫芋と鳴門金時のベーグル

立派な鳴門金時を頂いたので、甘煮を作って~紫芋パウダー入りの生地で巻いて。
白胡麻も一緒に巻いたので(見えないけど(汗))、ちょっぴり香ばしさもアリ。

のんびり作っていたら、日が暮れてしまいました。
室内照明の写真って難しい。でも、ライティングセットするのは面倒なのよ。
もう、すっかり秋。 一番好きな季節は、すぐ終わっちゃうもんです。
アッという間に、年末になりそうで~ちょっと怖い。

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寄せ集めで洋梨のタルト

2009年10月09日 | @Sweets.

先月は、ベーグル三昧で~今月はお菓子三昧になるの・・・か?
今回は、冷凍保存してた練り込みパイ生地 に アーモンドクリーム、
もうチョッと早く食べたかった~賞味期限あと2日の洋梨の缶詰(苦笑)

定番!洋梨のタルト@洋梨かなり多目

洋梨のタルト

パイ生地を空焼きしながら、カスタード炊いて~フランジパーヌにしようか?
クランブル作って、サクサク食感を足してみようか? なんて
いろいろ考えてみたものの、在庫を ただ合体させただけになりました。

洋梨のタルト

彩りにピスタチオをトッピングしたら、のせ過ぎた(汗)
パイが上手いこと空焼き出来たので、サクサクで美味しい。

洋梨のタルト

タルトは食べ難いから、好きじゃないという相方クンが
珍しく、美味しそうだから食べてみようかなぁ~なんて言ってくれたので
次の在庫処分品を何にしようか?食べながら考えてます。

実は、もう1缶~洋梨の缶詰があったりするんだな(汗)

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