町田アウトレット

春休みなかなか娘と予定あわず、

けどどこにもいってなーい。

と言われるのもなんだなあと

おもって天気もよかったので

町田アウトレットへ。

御殿場がいいという娘をよそに笑笑

娘はお気にいりの洋服買えてご機嫌。

いつも行列してるドーナツ屋さん。

休憩するのに甘いものを

ちょっと空いてて並んでみた。

美味しくてお土産にも購入。

こちらのお店神奈川にはなかった😭

けど実家の三重県にはあった。

いいなー。

そしてテレビ番組でやってて

久世福商店

アウトレット価格って

みんな書いてあったけど

本家で買わないから分からない笑

けど結構かったなー笑

瓶もの重い、、

娘この時期喉が痒い痒い

言うので薬嫌いだけど

めちゃくちゃオススメして

アレルギー薬服用。

かなり効いたみたい。

大人への階段？？

朝から糖質タップりとり

仕事今日もがんばられねば。

修行続く

今朝のバゲットは

リスドォル190ラトラディショナルフランセーズ30gで。

香りはよき、けど、軽さはないよう。

石窯250℃スチーム10分

240℃15分

焼き色はわりとしっかりめ。

久々に晴れてきもちがよい。

娘が喉が痒いというので

アレルギー剤初めての服用。。

効果あるとよいのだけど。

クランベリーカンパーニュ

今年のお友達の娘さんのお誕生日に

恒例のプレゼント

今年のプレゼントの定番のパンは

クランベリーカンパーニュ

粉ははるゆたかブレンドとスムレラ

パン友さんがリスドォルに配合すると

軽く仕上がると絶賛していた

ラトラディショナルフランセーズ

お取り寄せしました。

初めましてで焼きました。

思ったほどは軽くならず笑笑

腕でした泣

2回のチャレンジ

昨日は発酵時間30分だったけど今日は

60分

昨日より軽く仕上がった気がする。

先日グラハム粉と一緒に焼いた

クッキー

今年はそんなラインナップで

早速配送しました。

この連休娘は

おじいちゃんおぼあちゃんちに

お泊まりでした。

わたしは自宅でパンつくりと

録画のテレビみてあっという間に

終わろうとしています。

そんな平和な日々に感謝。

グラハム角食

浅井商店さんの勾配のない1.5均型。まさに、売ってる食パンサイズ。

グラハム粉は事前処理により糠臭さまったくなし。美味しいとこどり。

丸目が不均一と、ホワイトライン出なかったと嘆いていたら

ホワイトラインについては

オーブンノ設定温度が高かっただけだと。なのでいれるタイミングは合格だったようで嬉しい。

成形はまた改めねば。

なかなか上がってこないパンは

１センチ下でも上まであがらないときもあるし、30分くらいでどんどん上がるパンは1センチ下でも過発酵気味に、焼き上がる場合もあると。

考えたこと無かった。

また新たな気付きがありました。

オートミールを使ったクッキー。

今回グラハム角食は

粉の風味を生かすために

ショートニングを使用したのだけど、それをつかえるように先生考案の

ヘルシー的な？！クッキー。

ザクザクサクサク。とまらない系。

ヘルシーじゃない笑笑

バターと、ショートニングちゃんと

使い分ける意味を体感。

なごり雪と今週の朝活

今朝のバゲットは忘れてたメルべイユ100%

香り強め。内層茶色目

ストウブカンパーニュ18センチ

レーズン＆くるみ

一昨日はヌーベルバーグ83gに

リスドォルで計220g2分割でいつもの

味わいよき。

先日焼いた牛乳100%仕込み。

トーストするとさくさく。

ストウブとミニ食パン型で。

ミニ食パンの厚切りトースト

サイズ感がよき。

最近読んで引き込まれた本。

なごり雪、新堂冬樹

相手の立場になり、物事を考えること

それはなかなか出来るものではない。

できてるとも思っていても実際できていない。

そもそも相手のほんとうのこころの内は

その本人にしかわからない。

考えさせられる良書。

昨日まで冬を忘れてたのにまた

季節が逆戻り。

友達の誕生日

大学時代の親友の誕生日。

わりとひとの誕生日覚えてないのだけど

彼女とはちょうど11ヵ月違いで

来月はわたしがまたひとつ歳をとる。

そんなで出会って〇年お祝い。

ココ最近はわたしのパンを彼女のお義母さん共々楽しみにしてるといってくれるのでさらにプレゼントする甲斐が増し増し。

メインはクランベリーカンパーニュ

そして彼女が好きであろうベーグル

先日娘とみなとみらいにいき

こちらのパン屋で米粉の塩パン

たべて

フォカッチャがたべたくなり

娘の昼ごはん用と。

会えて色々話しもできたし

よかった。大切に日々を過ごさないとなあ。と

再確認した日でした。

世の中の平和が当たり前でない

毎日。

今朝のバゲット

今朝のバゲットは石窯で焼き切った。

粉はE65が200gとスムレラ20g

2分割。

焼き色が好きなのは石窯効果？

それとも粉のおかげ？

先日まではクープひらくまで石窯10分

そのあとはガスオーブンに移動

こちらは先日のヌーベルバーグ100%

ムスメの好きなくるみとレーズンのカンパーニュ

今朝も焼いた

最近はきちんと中まで冷めた翌日に切るのがベストと思っている。

娘の卒業式

昨日無事高校卒業式を迎えた娘。

大きくなったものです。

なんだかんだブログもムスメの幼児期より続けていますが成長しましたね。

私はといえば子どもの自立を見守れず手を出す始末。親としてまだ未熟です😭

昨日はお祝い、焼肉

おにくはカルビとロースしか昔は知らなかったけど食べ比べると全然ちがいますね。最近のお気に入りはカイノミです。

本日ムスメの

リクエストくるみとレーズンのカンパーニュ。

お祝いのお菓子やら

いろいろもらっても太るからと

いつも半分こ。自制心のある娘。

そして私にも半ば、強要。

もちろん自分が食べないお菓子についてはこの限りではない笑

けどわたし的には賞味期限内に美味しく食べたいのだけど泣

そして朝早くおきると朝ごはん食べて太るからと昼まで寝ている娘。

長い春休みどのように過ごすのかしら。

親は口ださずにみまもらないとですけど、、でも😅

ドーナツつくり

昨日の、オンラインレッスンは

ドーナツとボンボローニ、イタリアの揚げパン、なかにレモンカートをいれたもの。

レモン買い忘れ下処理した冷凍ゆずの皮使用、レモンカートには冷凍してあったレモン汁使用。それでも美味しかった。こんどはなんちゃってではなくレシピどおり作らねば。

クリームはシュークリームの金口を使うときれいに入りますよって聞いていたのに買い忘れ

のっけ盛り笑

マラサダ風と、ねじりドーナツ

粉砂糖でグレーズドかけたもの。

ドーナツシュガーとやらをと翌日も砂糖がきれいに残ってるとせんせー。

買い不足なものが多かったので

なんちゃってだけどなかなかよい体験。

Whiteラインを出すためにはあまり頻繁にひっくり返さないこと。だそうです。

美味しいけど食べ過ぎ注意のドーナツ

職場にデリしたら思いがけず人多くてカズ足りなさそうだった笑

けどたべたよーってひとから

美味しくて疲れとんだーとか

聞くとこちらが嬉しくなる。

甘いものはよいねー。つくるのも楽しいねー。

遅ればせながらの初詣

今年もバタバタ昨日から3月突入。

2月のうちに遅ればせながらの初詣in鎌倉。

御札を返して厄祓いも。

これで今年も安泰。

八幡宮の境内で

王様のブランチのロケやってたー。

人だかりになってなかったけど芸能人

みるとテンションあがる笑

bread It beにて

リピートのバゲット購入、

やっぱり醤油っぽいかんじで

そのままたべてすごく美味しいタイプ。

軽さはないけどこの味好きだなあ。

予算はワンコインくらいと決めてたのでフィナンシェ１個とバゲット1本

合計540円

フィナンシェはアーモンド風味しっかり、しっとりじゅわっと外はカリっとで美味しかったー。

娘が端っこは、メロンの味がするーー

と。。メロンと唱えてたべるとそんな気も？！けど、アーモンドだよ。

今年もあっという間に2ヵ月たったけど

平和に1年過ごせますように。