復習レシピ。
鶏胸肉とブロッコリーのパスタ。
アンチョビ、オリーブと入った、塩味のパスタ。
青唐辛子を躊躇したものの、入れた方が断然味が引き締まったので、これからは入れよう。
今回使ったパスタは、コレ。
イタリアのマルテッリというメーカーのもの。
M師匠のお教室で頂いて、あまりにも美味しく、買い求めたもの。
一般的なパスタに比べて、もちもちした食感で、美味しい。
機械ではなく、昔ながらの製法で作っているのだとか。
日本だけでなく、外国のお料理も、原点回帰になってきているそう。
このパスタは、２㎜で太麺だったので、ボロネーゼとかにも合いそうかな。