渋谷のヒカリエの地下に、大好きなお店「サン・キャトル・ヴァン」が。
タルト、クッキーだけでなく、ケーキ類もあり、びっくり！
ケーキを買ってみる。
キューブ状になっていて、
・フィグ
・ミモザ
・ダンディ
・紅茶
・ポム
・メイプル の6種類。
1週間ほどの日保ちがするのだそう。
早速、一つ目。フィグをいただく。
チョコレートの生地と、ドライイチジクの相性が、とてもおいしい。
ふんわり、しっとり。
津田陽子先生のお味。お勉強になります。
ちなみに、このヒカリエのお店では、フロール（ロールケーキ）もあるそう。
毎月1日に、お店にて予約、翌月1日に、お渡しというシステムだそう。
一度、食べてみたいな。