白玉苺杏仁＠ガトウ専科

　さっぱりめの杏仁の上に、苺のピュレ、白玉と苺とブルーベリーが載ってます。
　杏仁とピュレの間は透明なゼリーで仕切られているのですが、ちょっと邪魔。
　白玉は若干硬めなので、冷やしても硬くならないような工夫が欲しいかも。

　ガトウ専科：新潟（長岡、ほか）