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210)漢方薬の苦みや臭いを低減するシクロデキストリン

図:グルコース(ブドウ糖)が環状に結合したシクロデキストリン(環状オリゴ糖)は蓋と底がないカップ状の構造で、その空洞の中に小さい分子を取り込むことができる。煎じ液にα-シクロデキストリン(α-CD)とγ-シクロデキストリン(γ-CD)を添加すると、薬効成分の抽出効率を高め、苦味や臭いを低減し、成分の安定化や吸収効率の向上に役立つことが報告されている。 210)漢方薬の苦みや臭いを低減するシクロデキ . . . 本文を読む
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