またもやサンドイッチ!! しかしちょっと違う。
今回は東南アジア風ホット・サンドイッチだよ。
しかも大豆ミートだ。
ナンプラー、ニンニク、豆板醤。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/b2/704f43ab71f2b903d9d19459f8e1b888.jpg)
見ただけで香りや味が想像できる人は東南アジア料理ファン。
これらに酒を加えて溶く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/60/d0e95f5664179f0c2c28733d6d8b95ac.jpg)
これにあとで、大豆ミートを浸ける。
一方こちらはソースづくり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/5c/bfaee49f456780771ae0ecd4dcade02f.jpg)
ケチャップ、マヨネーズ、ヨーグルト、酢、クレイジーソルトを混ぜ混ぜ。
味見したら足りないので、ケチャップとマヨネーズを足す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/b5/4d4da47a25364079c22ef66d9ffbbc52.jpg)
こちらがおなじみの大豆ミート(フィレタイプ)だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/88/a41625c93b2dd95bf047c77531ecc3fa.jpg)
それを40gほどつまみ出す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/a4/10e44be1ad88e4799a3bdcafa5ca42d5.jpg)
熱湯につけて5分。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/19/cdced5d35aa59b6204ac13f2891b71c1.jpg)
よく絞る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/f6/5b8829c8f95147088d3ae14d4d5a5265.jpg)
その後、冒頭でご紹介したナンプラー、ニンニク、豆板醤、酒をブレンドしたものに浸ける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/99/e4cfb91444733e27dfa1c063b8e0ede9.jpg)
この味や香りを染み込ませようね。
「おとーさん、すごい匂いがするんですけど・・・」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/85/f7d9d11545ae75bd29b69a20ee4bd956.jpg)
だろー。そうだろ。
これ、おいしいぞ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/ee/3d659705c1f26ceabda620ac201b59fc.jpg)
さらに浸けてよく混ぜて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/76/1c8e403365f9ef40d0da974f1bf7482c.jpg)
「おとーさん、くださいよ、それ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/11/86484be0a2351ad2c218d0b199f79ac3.jpg)
これはまだ食べられないよ。
片栗粉つけて揚げてからね。でも君にはあげないけど。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/fd/14c8478b534b76b67fe5e58c2496a43b.jpg)
妻は庭で草花の世話。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/e5/43145d7a40ecde1d7e2a4c42bdbde03d.jpg)
ジュワー!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/65/93c1a74274c243711f35762c3b4ff0bf.jpg)
ジュワー!!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/a7/3a6f44a8b6e35dff648c69195ba12c16.jpg)
揚げ作業は楽しい。ちょっと怖いけどね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/1a/e66d804c49cce5b46d6beccb273d6223.jpg)
焼いたトーストにのっける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/c5/1f79e1d387f98df1128cd090b235dfd3.jpg)
そこに先につくったソースをかける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/3a/863c8859597f42ef4cdbf464e8af58ba.jpg)
カリカリなから揚げがこれで少し柔らかくなる。
野菜たっぷりだよーーん。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/f2/cddf4ae286c2abc64f67003ef7a978cb.jpg)
シャキシャキした野菜たち。これがサンドイッチをおいしくする。
ルイボスティでも淹れますかね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/c7/de99ba90a64e6bedf5140e40e16d270d.jpg)
焼いたトーストをさらに上にのせる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/18/329fd4d81a4c2a240d461ad819f24458.jpg)
ギューっと抑えて切りましょうね。
そうしたら出来上がり。ルイボスティはもうちょっと時間が必要かな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/f1/c7391f96e467e3ef920d19c5177d7b0d.jpg)
切断面はこんな具合。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/c1/7a9973db6dd167a572e2d13ae8bac66a.jpg)
肉じゃないけど、それでもほぼ肉。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/b0/70c8295750fba652f29277372385f535.jpg)
とてもSDGs的風景。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/61/028b9456fecba2c5b7f5fde804c9ca4d.jpg)
肉(もどき)にはナンプラーやニンニクや豆板醤が染み込み、おまけにから揚げ状態になっているからねえ。
香りが東南アジア風なのさ。
そこにまた特別なソースが絡む。
あぁ~、おいし。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/e2/815803361dd02401c1996911c69b51ff.jpg)
美味しすぎるし、とっても刺激的なホット・サンドイッチ。
大豆ミートもあれこれやれば、それなりにおいしく食べられますよ。
今日出て来たお皿の紹介は次回。
今回は東南アジア風ホット・サンドイッチだよ。
しかも大豆ミートだ。
ナンプラー、ニンニク、豆板醤。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/b2/704f43ab71f2b903d9d19459f8e1b888.jpg)
見ただけで香りや味が想像できる人は東南アジア料理ファン。
これらに酒を加えて溶く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/60/d0e95f5664179f0c2c28733d6d8b95ac.jpg)
これにあとで、大豆ミートを浸ける。
一方こちらはソースづくり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/5c/bfaee49f456780771ae0ecd4dcade02f.jpg)
ケチャップ、マヨネーズ、ヨーグルト、酢、クレイジーソルトを混ぜ混ぜ。
味見したら足りないので、ケチャップとマヨネーズを足す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/b5/4d4da47a25364079c22ef66d9ffbbc52.jpg)
こちらがおなじみの大豆ミート(フィレタイプ)だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/88/a41625c93b2dd95bf047c77531ecc3fa.jpg)
それを40gほどつまみ出す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/a4/10e44be1ad88e4799a3bdcafa5ca42d5.jpg)
熱湯につけて5分。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/19/cdced5d35aa59b6204ac13f2891b71c1.jpg)
よく絞る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/f6/5b8829c8f95147088d3ae14d4d5a5265.jpg)
その後、冒頭でご紹介したナンプラー、ニンニク、豆板醤、酒をブレンドしたものに浸ける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/99/e4cfb91444733e27dfa1c063b8e0ede9.jpg)
この味や香りを染み込ませようね。
「おとーさん、すごい匂いがするんですけど・・・」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/85/f7d9d11545ae75bd29b69a20ee4bd956.jpg)
だろー。そうだろ。
これ、おいしいぞ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/ee/3d659705c1f26ceabda620ac201b59fc.jpg)
さらに浸けてよく混ぜて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/76/1c8e403365f9ef40d0da974f1bf7482c.jpg)
「おとーさん、くださいよ、それ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/11/86484be0a2351ad2c218d0b199f79ac3.jpg)
これはまだ食べられないよ。
片栗粉つけて揚げてからね。でも君にはあげないけど。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/fd/14c8478b534b76b67fe5e58c2496a43b.jpg)
妻は庭で草花の世話。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/e5/43145d7a40ecde1d7e2a4c42bdbde03d.jpg)
ジュワー!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/65/93c1a74274c243711f35762c3b4ff0bf.jpg)
ジュワー!!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/a7/3a6f44a8b6e35dff648c69195ba12c16.jpg)
揚げ作業は楽しい。ちょっと怖いけどね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/1a/e66d804c49cce5b46d6beccb273d6223.jpg)
焼いたトーストにのっける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/c5/1f79e1d387f98df1128cd090b235dfd3.jpg)
そこに先につくったソースをかける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/3a/863c8859597f42ef4cdbf464e8af58ba.jpg)
カリカリなから揚げがこれで少し柔らかくなる。
野菜たっぷりだよーーん。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/f2/cddf4ae286c2abc64f67003ef7a978cb.jpg)
シャキシャキした野菜たち。これがサンドイッチをおいしくする。
ルイボスティでも淹れますかね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/c7/de99ba90a64e6bedf5140e40e16d270d.jpg)
焼いたトーストをさらに上にのせる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/18/329fd4d81a4c2a240d461ad819f24458.jpg)
ギューっと抑えて切りましょうね。
そうしたら出来上がり。ルイボスティはもうちょっと時間が必要かな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/f1/c7391f96e467e3ef920d19c5177d7b0d.jpg)
切断面はこんな具合。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/c1/7a9973db6dd167a572e2d13ae8bac66a.jpg)
肉じゃないけど、それでもほぼ肉。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/b0/70c8295750fba652f29277372385f535.jpg)
とてもSDGs的風景。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/61/028b9456fecba2c5b7f5fde804c9ca4d.jpg)
肉(もどき)にはナンプラーやニンニクや豆板醤が染み込み、おまけにから揚げ状態になっているからねえ。
香りが東南アジア風なのさ。
そこにまた特別なソースが絡む。
あぁ~、おいし。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/e2/815803361dd02401c1996911c69b51ff.jpg)
美味しすぎるし、とっても刺激的なホット・サンドイッチ。
大豆ミートもあれこれやれば、それなりにおいしく食べられますよ。
今日出て来たお皿の紹介は次回。