宮嶋勲著「10皿でわかるイタリア料理」(日本経済新聞出版社)。
● ただレシピをずらずらと並べたものではなく、
● 人が作ったものを勝手に「おいしい」とか「まずい」とか批評するのでもなく、
料理の成りたちやその背景にある文化について語る本。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/6c/b249736fe42297704bfa53c8bbfe1a06.jpg)
パヴァロッティ♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/2c/7dc17ae41351e1be48e94a6840cb9ca1.jpg)
カルーソー♪ 美しいメロディー。私は、もう泣いちゃいそう。
話は本に戻る。
こういう本は楽しいのです。ぺペロンチーノは「もり蕎麦」。確かに。「かけうどん」とも言える。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/62/1169545d92d956633705847e3b815881.jpg)
ここにもリゾットあり。基本10皿のひとつってわけだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/34/7cb6b63c61312c79823e0f42a91173b4.jpg)
リゾットは雑炊なんかじゃないし、バターなくしてリゾットじゃあない。そう、そのとおり!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/3b/9b9235e7670da112a6ecdc51bef7d2b2.jpg)
作ろう、ミラノ風リゾット。
出かけよう、西友七里ガ浜店。
まだもうちょっと楽しめそうな七里ガ浜のアジサイ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/dc/9f0f8d85075204376c26bae74e4f1ad5.jpg)
枯れているのも多いが、これから咲くのもある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/ce/82df93b7191b3de3b7e21fcaa63c20e9.jpg)
皆さん、七里ガ浜にいらっしゃい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/2e/2d797692f79febc22d6b9ec0cdbb8730.jpg)
アサガオもあるよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/5e/f801a83817c87f34ed32d7c6799a516a.jpg)
茶々之介氏かかりつけの七里ヶ浜ペットクリニック。こちらでお薬をもらう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/01/34a8a72599e384da851010f42ac72b64.jpg)
気になる鎌倉フランス食堂、スリジエ。なんとランチ営業が明日から始まるらしい。行こうかな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/a3/6631f9e935e7df638da1c589539e402e.jpg)
あと2ヵ月で夏祭り。このあたりが祭の中心部になるはず。毎年、2日間にわたり夏祭ですごく盛り上がる、ヘンな住宅街。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/1f/97b0757f5eb088536ad4ed93ffdfaced.jpg)
自治会だよりもいつも充実。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/dd/e9a3fa0e868c3002211dec47fd5f3bef.jpg)
夏祭のご案内が早くもやって来た。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/0b/7d6f45769aeb539c28cf51442050b5ec.jpg)
皆さん、来てね!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/63/304560984527e1220a379fa29157bcb5.jpg)
テナントも出演者も募集中。どうですか、ブリティッシュ・ロックが出来る皆さん、出演してみませんか!
シャンソンでも演歌でも懐メロでもいいよ。踊るのも。あるいはマジックも。落語なんて渋いぞ。私は漫談で出演予定・・・ウソ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/94/a4d037fee7d9159513ae3e8bbea7adc7.jpg)
すごいんだから。
バッチリ2日間。延々と続く住宅街の夏祭。熱いねぇ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/cc/6c54ef1df6f2d6db97fae0dc295003dd.jpg)
七里ガ浜ペットクリニックで買って来たお薬はこれ。
整腸剤とノミ・ダニよけの薬。とっても高価なお薬。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/18/dfc608c810ffcab05573ef261a8b14a6.jpg)
このお薬は君のだ、君の。茶々之介さん。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/bd/a7e53fb096dcabe71ce5b0f87e73da85.jpg)
「オレが薬を希望したわけじゃないし」と茶々之介氏。そう、確かにそうだ。人間が勝手に薬を開発し、人間が勝手にその薬を買っている。
ノミ・ダニも新たに開発された薬への耐性をつけ、数世代で見事に変化する。もはや昔からあるフロントラインは効かなくなりつつあるらしい。塗り薬から飲み薬への変化が日本各地で進行中。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/e7/c97d04f4d039d9f0b5ad53e4c5296f4e.jpg)
マッシュルーム。ブラウンだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/5c/5d73a9086d09e7d1c72889d6fd638e73.jpg)
本日も黒糖焼酎。うまいねぇ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/e6/ad3eefc110ee48c37f418c7e0c40d610.jpg)
お米を炒める。リゾットにはジャポニカ・・・と上記の本にも書いてある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/27/71cc43766c6fa9b90429f8f95fd1d0fc.jpg)
サフランで炊く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/da/a4156f7755297331e4a20cce49c400ca.jpg)
バター&塩&コショウで炒めたマッシュルームとベーコン。このままでもうまい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/d3/5595d03891d4b4fcbb4b0ebf47784f72.jpg)
軽く炊きあがった米。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/92/6d4eb901a0702010653bbaaf825cceab.jpg)
ここに具を入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/4e/51c0f7c86c62954026cd4711e8d08c02.jpg)
さらに水分を加え、ゆっくりと煮る。
くれぐれも間違えのないように。
黄色はあくまでサフランのカラー。カレー粉ではないですからね。サフランですよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/86/2a453b40a4143225c5554824b8bfc79e.jpg)
ほら、出来た。ちょっとミラノ風。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/97/6f1475ff2f62ab80f856b7ffbffdaefd.jpg)
オレも食べたい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/f2/f79d0d8613858987be965caa99cb8a70.jpg)
すごい、うまい!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/82/b4e0d83a6e6630a3e9d6fcfcb4716c45.jpg)
ごちそうさま。
冒頭に紹介した本に、イタリア人は多少無理してでもスプーンではなくフォークで食べるとあった。
確かに大陸はその傾向あり。中華料理でもなんでも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/1f/70457acb52d80a81352d17101e2d33a4.jpg)
つくり過ぎた。もう何も食べられない。
七里ガ浜の夏祭をご存じない方のために、昨年の祭の様子をここでどうぞ。。。
http://blog.goo.ne.jp/kama_8/e/6defd5d3d7095b4fc3b7d75a09868b87
● ただレシピをずらずらと並べたものではなく、
● 人が作ったものを勝手に「おいしい」とか「まずい」とか批評するのでもなく、
料理の成りたちやその背景にある文化について語る本。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/6c/b249736fe42297704bfa53c8bbfe1a06.jpg)
パヴァロッティ♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/2c/7dc17ae41351e1be48e94a6840cb9ca1.jpg)
カルーソー♪ 美しいメロディー。私は、もう泣いちゃいそう。
話は本に戻る。
こういう本は楽しいのです。ぺペロンチーノは「もり蕎麦」。確かに。「かけうどん」とも言える。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/62/1169545d92d956633705847e3b815881.jpg)
ここにもリゾットあり。基本10皿のひとつってわけだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/34/7cb6b63c61312c79823e0f42a91173b4.jpg)
リゾットは雑炊なんかじゃないし、バターなくしてリゾットじゃあない。そう、そのとおり!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/3b/9b9235e7670da112a6ecdc51bef7d2b2.jpg)
作ろう、ミラノ風リゾット。
出かけよう、西友七里ガ浜店。
まだもうちょっと楽しめそうな七里ガ浜のアジサイ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/dc/9f0f8d85075204376c26bae74e4f1ad5.jpg)
枯れているのも多いが、これから咲くのもある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/ce/82df93b7191b3de3b7e21fcaa63c20e9.jpg)
皆さん、七里ガ浜にいらっしゃい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/2e/2d797692f79febc22d6b9ec0cdbb8730.jpg)
アサガオもあるよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/5e/f801a83817c87f34ed32d7c6799a516a.jpg)
茶々之介氏かかりつけの七里ヶ浜ペットクリニック。こちらでお薬をもらう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/01/34a8a72599e384da851010f42ac72b64.jpg)
気になる鎌倉フランス食堂、スリジエ。なんとランチ営業が明日から始まるらしい。行こうかな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/a3/6631f9e935e7df638da1c589539e402e.jpg)
あと2ヵ月で夏祭り。このあたりが祭の中心部になるはず。毎年、2日間にわたり夏祭ですごく盛り上がる、ヘンな住宅街。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/1f/97b0757f5eb088536ad4ed93ffdfaced.jpg)
自治会だよりもいつも充実。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/dd/e9a3fa0e868c3002211dec47fd5f3bef.jpg)
夏祭のご案内が早くもやって来た。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/0b/7d6f45769aeb539c28cf51442050b5ec.jpg)
皆さん、来てね!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/63/304560984527e1220a379fa29157bcb5.jpg)
テナントも出演者も募集中。どうですか、ブリティッシュ・ロックが出来る皆さん、出演してみませんか!
シャンソンでも演歌でも懐メロでもいいよ。踊るのも。あるいはマジックも。落語なんて渋いぞ。私は漫談で出演予定・・・ウソ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/94/a4d037fee7d9159513ae3e8bbea7adc7.jpg)
すごいんだから。
バッチリ2日間。延々と続く住宅街の夏祭。熱いねぇ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/cc/6c54ef1df6f2d6db97fae0dc295003dd.jpg)
七里ガ浜ペットクリニックで買って来たお薬はこれ。
整腸剤とノミ・ダニよけの薬。とっても高価なお薬。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/18/dfc608c810ffcab05573ef261a8b14a6.jpg)
このお薬は君のだ、君の。茶々之介さん。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/bd/a7e53fb096dcabe71ce5b0f87e73da85.jpg)
「オレが薬を希望したわけじゃないし」と茶々之介氏。そう、確かにそうだ。人間が勝手に薬を開発し、人間が勝手にその薬を買っている。
ノミ・ダニも新たに開発された薬への耐性をつけ、数世代で見事に変化する。もはや昔からあるフロントラインは効かなくなりつつあるらしい。塗り薬から飲み薬への変化が日本各地で進行中。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/e7/c97d04f4d039d9f0b5ad53e4c5296f4e.jpg)
マッシュルーム。ブラウンだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/5c/5d73a9086d09e7d1c72889d6fd638e73.jpg)
本日も黒糖焼酎。うまいねぇ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/e6/ad3eefc110ee48c37f418c7e0c40d610.jpg)
お米を炒める。リゾットにはジャポニカ・・・と上記の本にも書いてある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/27/71cc43766c6fa9b90429f8f95fd1d0fc.jpg)
サフランで炊く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/da/a4156f7755297331e4a20cce49c400ca.jpg)
バター&塩&コショウで炒めたマッシュルームとベーコン。このままでもうまい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/d3/5595d03891d4b4fcbb4b0ebf47784f72.jpg)
軽く炊きあがった米。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/92/6d4eb901a0702010653bbaaf825cceab.jpg)
ここに具を入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/4e/51c0f7c86c62954026cd4711e8d08c02.jpg)
さらに水分を加え、ゆっくりと煮る。
くれぐれも間違えのないように。
黄色はあくまでサフランのカラー。カレー粉ではないですからね。サフランですよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/86/2a453b40a4143225c5554824b8bfc79e.jpg)
ほら、出来た。ちょっとミラノ風。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/97/6f1475ff2f62ab80f856b7ffbffdaefd.jpg)
オレも食べたい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/f2/f79d0d8613858987be965caa99cb8a70.jpg)
すごい、うまい!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/82/b4e0d83a6e6630a3e9d6fcfcb4716c45.jpg)
ごちそうさま。
冒頭に紹介した本に、イタリア人は多少無理してでもスプーンではなくフォークで食べるとあった。
確かに大陸はその傾向あり。中華料理でもなんでも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/1f/70457acb52d80a81352d17101e2d33a4.jpg)
つくり過ぎた。もう何も食べられない。
七里ガ浜の夏祭をご存じない方のために、昨年の祭の様子をここでどうぞ。。。
http://blog.goo.ne.jp/kama_8/e/6defd5d3d7095b4fc3b7d75a09868b87