野菜くずを土に。

野菜くずを燃えるゴミに捨てるのは
もったいない。

土に還すには、落ち葉同様
土の上に放置されるのが最も自然である。
ダンゴ虫、なめくじ、ミミズが
野菜くずを食べて、その糞を微生物が食べて
土に戻る。

庭などにそのまま野菜くずを放置するのが
嫌ならば、スダレなどをかぶせておく。
絵のように、わざわざ掘って埋めることはない。

庭が無ければ、土のう袋に野菜くずと土を混ぜて
ベランダなどに置いておく。
水分が溜まると腐るので、すき間を空けた2つのレンガの
上などに載せて、水が抜けるようにする。
細かい網のカゴも、通氣がよくて都合よいが
土がこぼれそうなら落ち葉と混ぜるとよい。
僕はこの方法で10年間、土を作っていました。

野菜くずは、にわとりにやってもよいです。
（ネギやバナナの皮をのぞく）

野菜くずでできた土は
完熟してから使う。
目安は、匂いがなくて
虫も少ないこと。
分解している途中は、小虫や微生物が多い。

日本は、剪定した樹の葉っぱも捨ててしまうが
その庭の土に返したほうが樹も元氣になると思う。
同様に、掃きあつめた落ち葉も腐葉土にして
かぶと虫を呼びましょう。
都心でも、黄金（こがね）虫はやって来ます。

和菓子。

和菓子というと
団子、おはぎ、桜餅などが
浮かぶと思いますが
実際、季節の数だけ和菓子があります。
大自然とつながった、俳句のような趣です。

たとえば
1月：椿をあらわした御菓子
2月：梅
3月：桃
4月：桜
5月：あやめ
6月：梅の実
7月：蓮
8月：清流
9月：菊
10月：栗
11月：紅葉
12月：雪

季節の色とかたちの象徴である
和菓子をあじわうことは、
母なる大自然を愛する儀式です。
たら腹食べるのではなく、
薄いお茶とともに
すずやかに、季節を感じてみてください。