食用菊

１０月に入り、「食用菊」が我家の、食卓の定番になっています。

１０月上旬～１１月上旬まで、早生種から食べ始め、晩生まで順次、毎日の様に食べます。

おひたしにして、酢醤油、マヨネーズ、ドレッシングをかけたり、甘酢漬け、にしたりで食べます。

食用の黄菊と紫菊（もって菊）



花瓶に活けた食用菊


それから、食べるだけではありません。花瓶にさし、活けたりも、出来ます。食用菊は、目と味覚で秋を深く感じさせてくれる、我家の大事な野菜です。