はるみの家めしグルメ料理 アワビの刺身は肝が美味い

　　　　　　　（　アワビの刺身は肝が美味い　）

　　　

　　お盆休み明けの北野市場を覗きに行きましたが、
　　やっぱり思っていたどうり、魚の入荷は少なかったです。
　　なにか旬のものが食べたいと思い、
　　アワビがお手軽な価格なので買いまして、
　　アワビの肝を潰さないように貝からはずして、
　　身は刺身に作り皿に盛る、肝は切り小鉢に入れ盛る、
　　おしょう油皿に肝を溶かし、
　　肝しょう油にし、切ったアワビを付けて食べると美味いが、
　　アワビの肝の先に、しょう油少し付け食べるのるが、
　　アワビの餌、昆布の味が賞味出来て一番美味い。
　　肝が無いアワビの刺身は空ろな味に成ります。