どーも、プーカプカです。
最近、おからパンの消費が早い早い～
なので、また作りました。
ホエイ（ヨーグルトから出る水分）を水の代わりに入れると、まぁ膨らむ～
黒ごまと、さらしあん（粉末のあずき）を、ざっくり混ぜてマーブル模様を狙いましたが、安定のぐちゃぐちゃ（笑）
食感とお味はサイコーですが、やはり見た目は大事なのだよ。
美しいマーブル模様を習得して、コーヒー風味のおからパンを作りたいという野望
＜やめとけ
ところで、ちょっと、久々に感動したわ。
マルコさんの、お知り合いでキクイモ作ってる方のこと書いたブログですが…
キクイモ、未だ食べた事ないんだよね。
やっぱりアレは、血糖値測定の機械を所有してない人間には、心理的なハードルが高くて
アメリカの友人が、庭で作ってたけど、マルコさんのブログでは徳島の山間部で庭に植えたら勝手に繁殖した的な？
芋の成り立ちについて造詣が全く無いので、キクイモの生命力に脱帽するのみである。
それで思い出したんですが、30代の頃の家飲みで、7割くらいの高確率で作っていた芋料理があるのです。
その名も明太子よごし
実家でも人気がって、よくリクエストされた。
もう15年位前に作った、レシピの記録が残ってました。
ボウルの説明欄が、我ながらイケてる（笑）
だって、そもそも調理道具ナイっていう友人宅とか多かった
キクイモと、注意深く選んだ酢（＝砂糖使ってないヤツ）で作ったら、イケるんじゃないか？
むー、キクイモと個人差について、もうちょっと情報を探ってみて、ゆくゆく考えたと存じます。
ふるさと納税でも取り扱う自治体が増えてるし、上手に冷凍できるなら～と思うのですが。
どうかな？
どうだろ。
主成分がイヌリンなので血糖値は気にせず食べてますが、実際はどうなんでしょうかね？
生でも加熱してでもほのかに甘く、私は好きです。冷凍保存は試したことないけど、スライスして天日干しはやってみようと思ってます。
簡単に育つのかなあ。
種芋売ってたら作ってみたいかも。
スーパーで売ってるのも見たことないんですが、食材として流行れば取り扱うようになるかしら？？？
全く放任で20年、律儀に増殖中。
１１月から３月まで収穫できますので、その間は生でかじります。
気が向いた時にスライスして、ストーブの側に置いておけば２日ほどで菊芋チップスになるので作り置きして一年中愛用。
私は菊芋摂取で特に検査数値に変化はないです。
慣れるまではお腹が張って、外出を躊躇するレベル。それが難点かな。
紹介ありがとうございます(^ ^)
キクイモでプカさんレシピ作ってみたい♪
食後血糖値は確かにイモなんで気になりますよね。
夫は大丈夫っぽいですが、人にもよりますし、慎重に・・ですが、うちのブログにも効果あり〜〜て人多かったしいけるかもです！
ちなみに友人の母曰くは、キクイモはほっといても育つけど、おいしく作るにはやはり手間暇かけてあげることらしいです。
確かに友人母の作ったキクイモはエグ味や泥臭さは皆無でかなり美味しかったんですよー！
すでに販売に向けて動きだしてるようですが、皆さんに流通できたらいいなぁ〜〜！