温熱食材

みなさん、こんばんは。


東京では平年より17日遅れの初雪が観測され、
非常に寒い一日となりました。

屋内外の寒暖差が大きくなりますので、
衣類等で上手く体温調整をしましょう。


さて今回は、代謝を高める食事療法についてお話しします。

肥満による合併症の例として「変形性膝関節症」があります。

特に中高年の女性に多い疾患ですが、
治療の一環として、患部に負担をかけないために
医師からダイエットを勧告されることがあります。


しかし、基礎代謝が下がっている中高年の方にとって、
激しい運動によるダイエットは、ますます患部にダメージを与えてしまいます。

日常的に無理のないダイエットを行うためには、
食事療法を中心とした減量をお勧めしています。


この時期の食事療法で大切なのは、身体を温めて代謝を上げるということです。

東洋医学では、食材は「身体を温める温熱食材」と
「身体を冷やす寒涼食材」とに分けて考えられています。

そこで、主に温熱食材とされるものを以下にご紹介します。


野菜：ニンジン、カボチャ、ニラ、ネギ、しょうが、玉ねぎ、大根、しそ
果物：りんご、なつめ、梅、あんず、ドライフルーツ
豆・穀類：栗、ゴマ、くるみ、小豆、玄米
肉類：牛肉、鶏肉、羊肉
魚類：いわし、さんま、あじ、鮭、えび、かつお、うなぎ
調味料：唐辛子、胡椒、わさび、味噌、酢、油
飲み物：紅茶、ココア、日本酒

しょうが入りの紅茶や、唐辛子・薬味が多く使われた韓国料理などは
非常に代謝に適したメニューと言えます。



また、いつもと同じメニューでも、身体を温める食材を選んで
取り入れることで、代謝を高めることができます。

鍋物が美味しい季節、温熱食材を意識しながら
具材を選んでみてはいかがでしょうか。





では。







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