ビタミンＢ12

ビタミンＢ12は先日お話しした葉酸と協力して正常な赤血球を作っているので、貧血の予防に役立ちます。

腸内細胞によっても作られますし、肝臓に大量に蓄えられているので不足することはまずありません。
肝臓に蓄えられている分だけでなんと3～5年はまかなえてしまうほどです。

赤貝やあさり、しじみ、牡蠣などの貝類に多く含まれますが、レバーなのにもたくさん含まれます。

このように動物性食品にしか含まれないため、ベジタリアンの人は不足に注意ですね。

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