ブルーベリー

目に良いとされるブルーベリー。ご存知の方も多いと思います。
このブルーベリーの「目に良い」と言われているブルーベリーの主な主役は「アントシアニン」と呼ばれる色素です。
このアントシアニンは人間の角膜にあるロドプシンという色素体の再合成を活発にする働きがあると言われています。
このロドプシンの再合成が活発になることで眼の疲労が取れ、視野が広がり、暗闇でも目が慣れる時間が早くなると言われています。
また、ブルーベリーは眼に良いだけではないのです。

次回詳しくご紹介します。

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