ふじ居でランチ

 

生協の食の委員会のメンバーと富大の附属中学校の近くの和食・懐石料理のふじ居でランチをしました。八寸・・カステラ、水菜の辛し和え、きんかんチーズ、最中金時ニンジン入り、八尾のそばがき、氷見のいわし、大豆含め煮（器は2月らしく、絵馬、舛、おたふく、柊添え）でした。

上市里芋まんじゅうあなごのせ、新湊天然ヒラメ、岩瀬甘エビ、氷見ながら藻、ウナギ八播巻き、げんげ蕪蒸し、稲荷ずし、ガリ、白ナスの味噌汁、能登大納言あずき、抹茶でした。

富山の山海の恵みと文化が繊細に料理され、とてもおいしく、豊かな気分になりました。イワシの干し方、おからで作るお好み焼き等料理の知恵もいっぱい聞けて楽しい会となりました。