はとむぎ

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向日葵の画像は2枚あります。マウスをあててみて下さい。


ごぼう畑のヘリにぐるっと、植えてある向日葵を
写しに行った帰りに偶然、「はとむぎ（鳩麦）」を見つけました
それは、全体がどっしりしていて、直感で「数珠玉」とは違うと
思いました。蕎麦へ行ってみると実が楕円形で穂が垂れていました。
よく「はと麦茶」が健康食品として売っていますが
これが、原料になると初めてしりました。


　 はとむぎは：イネ科のジュズダマ属に分類されています東南アジア原産で、江戸時代に中国から伝わり、主に薬用として本州以南で栽培されていたということです。

栄養は、たんぱく質が特に豊富です。効用としては、利尿作用、下痢止め、高血圧の予防などがあります。その他新陳代謝を活発にし、消化器や呼吸器系の機能を正常に保つ働きもあるそうです




はと麦はいろいろな、料理があるようです
雑穀の料理の本を見ていたら、上の写真のように
ご飯に焚いたり、お粥にして食べたり、サラダにしても
美味しそうです。実際食べてみないと、どんな味なのか
わかりませんが、手に入ったら試食してみたいです。