カレーうどん

庭にシランが咲きました。

宿根草で毎年沢山出て咲きますが今年は何か

少ない感じです。

 

今日の夕食はカレーうどんです。

簡単にできて美味しい調理法をお伝えします。

国立がんセンター東病院の管理栄養士さんが考えた

「がんサバイバーの毎日ごはん」という本があります。

その中にレトルトカレーを使ったカレーうどんの作り方があります。

レトルトカレーと茹でうどんを常備してあればいつでも

出来るので良く作ります。

材料は一人分

レトルトカレー・・・1/2袋

小葱の小口切り（市販の冷凍食品）・・・少々

うどん（冷凍うどん又はゆでめん）・・・1玉

めんつゆ（市販品）・・大さじ1（薄めないもの）

作り方

1.鍋に200mlの水とめんつゆを入れて沸騰させる。

2.1.にうどんを入れてほぐれたら、レトルトカレーを入れてひと煮たちさせる。

3.2を器に盛り、小ねぎを散らす。

温かいあっさりしたものを食べたいときに作ってみてください。