アルカナイズ 夕食 20年6月

Fukunosukeです。

 

お待ちかねの夕飯です。６月のご飯はどんなかな。

 

泊まりに出かけたのは久しぶり。

 

今回のタパスも大変なことになってます。今回もシェフの手作り土台はフォークが曲がりまくってます。ユリゲラー。

 

ユリゲラーシェフです（笑）

 

胡瓜、湯葉、アオリイカ。キャビア。パウダーも胡瓜だそうです。夏らしい味。

 

地鯵。パプリカ、トマト、オリーブ。

 

リゾットにはアワビが隠れています。

 

ハタ、枝豆、アサリ。魚料理に枝豆が添えられるって初めて。

 

hiyokoのメインは伊豆牛。抜群においしい肉でした。

 

Fukunosukeはラムチャップ。

 

静岡メロン。四角いのはマシュマロです。

 

トウモロコシ。牛乳のアイス。ソースは
醤油だそうです。みたらしっぽい感じ。

 

プティフール。

 

今回は別注の皿はありませんでしたけれど、量はおなか一杯。

 

 

どのお料理もなかなか気合の入った新鮮なお皿でした。東京から
3時間かけても食べに来たいと思わせる価値はあります。