沖縄2020_02 首里そば

Fukunosukeです。

 

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2020年3月29日。何とか無事です。
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2月の沖縄。さて、まずは腹ごしらえ。

 

首里そば。沖縄そばと言ったらまず名前が筆頭に上がる有名店。

 

ずっと気になっていましたがチャンスがなく、今回初訪店。

 

 

店内は普通の民家の様。こういうのがいいんだぁ。

 

 

出たぁ～！

 

沖縄注入。

 

hiyoko：「うまー！」

 

そばはぽくぽくした食感でいい歯ごたえ。
三枚肉は噛まずとも口の中で溶けます。
なんといっても澄んだスープが極上。

沖縄そばもお店ごとに違いがあるので好き好きですが、
我々にはナンバー1でした。二人ともスープを飲み干し
ました。

沖縄そばとして一番というだけでなく、これまで
食べた食べ物の中でも上位かもしれない。

 

食後のぜんざい。これまたすごくおいしかったです。
絶対注文した方がいいです（氷の下に白玉ぜんざい）。

 

 

 

おいしかったー。

 

 

お。我々ばかりおいしいものを食べてゴメンネー。

 

最初に当たりが出ると旅に勝利した気分になりますよねー。

 

沖縄2020_01 沖縄リターンズ

Fukunosukeです。

 

※2020年2月中旬の旅行の記録です。さすがに今はどこにも行けない。。。

 

おや？　那覇空港？

12月にも行ってませんでしたっけ？？？

 

はい、そうなんです。12月の沖縄の航空券をマイルで
手配した際、うっかり行きを2便予約してしまい、
キャンセルするとマイルがパーになってしまうらしく、
仕方なしに2回目の沖縄旅を組んだのです。

って、わざと間違えたんじゃないのかー（笑）

 

ともあれ、沖縄リターンズです。

 

格安外車レンタカーが面白かったので、今回も別の会社で
外車レンタカーチャレンジしてみました。前回はストレッチ
リムジンの送迎でしたが、今回は常識的なワンボックス。

 

レンタカー屋さんに到着。前回もそうなのですが、お店の
方の対応はやたら感じが良いです。店頭が客でごった返す
こともないし、大手レンタカー会社よりよっぽど好感。

 

今回はBMWのX2というのを借りました。小さいくせにいかつい顔。

 

前回のカイエンは結構年季入っていましたが、今回の車は新しいです。

 

ナビもわりと新しいし、

 

グラスサンルーフまでついています。

 

ヘッドアップディスプレイはフロントガラスに
映し出すタイプ。これは便利でした。

 

オフシーズンというのもあるけど、
これで2泊3日、保険料、税込みで
3.1万円です。どう思います？

沖縄って不思議です。

 

2020年1月京都：間人蟹に挑む

Fukunosukeです。

 

今回は間人蟹の特選コース。3杯の蟹すべてが間人蟹。
間人蟹でなければもっと安いコースがありますが、
せっかく現場まで来たので、間人蟹のみで攻めます。

やるぞー！

、、、なに余裕ぶっこいているんですか。

 

まずは蟹足のお刺身から。

 

進撃の巨人食い。

うーん。正直蟹の刺身は味の違いがわからん。

 

 

焼き蟹さんチームの入場です。

 

ジブジブ焼かれていきます。

 

焼くと身の甘み、旨味が増します。口の中に入れると、
ハラハラと身がほぐれます。初めての食感。おいしい！

 

蟹味噌もいい具合に熱が通りました。
甘味があって、とても繊細な味です。

 

ちょうどよく茹で上がりました。かに道楽みたい。

 

でも、hiyokoの手にかかり一捻り。グシャっといってます。

 

hiyokoは残酷だー。

この後、食べやすい様に捌いてもらいます。

 

このゆで蟹は、身も味噌も甘味を感じる絶妙な
塩加減でした。やっぱり産地で食べるなら塩を
きつくしなくていいんですよね。

 

蟹味噌が3杯もあるよ。

 

蟹の身を味噌にあえて贅沢に。というか飽きてくる（笑）

 

鍋さんチーム出勤。

 

仲居さんがしゃぶしゃぶの見本を見せてくれます。

 

おいしいですなあ。出汁にひたすと
また食欲が増してきます。

 

最後の蟹雑炊は、卵を入れないのだそうです。へー。

 

なるほど。卵を入れて上品にするよりも、
ストレートに蟹を味わう感じ。

 

ふう。蟹満タン。

（ちなみに変わった浴衣ですよね）

 

間人蟹は近場の漁場からあがる鮮度のよさが自慢。
この日の間人蟹は、残念ながら今日水揚げされたもの
ではありませんでしたが、さすがにおいしい蟹でした。

 

一生に一度経験してみてもいいですよね。

 

2020年1月京都：間人蟹を食べに行く

Fukunosukeです。

 

京都を後にした我々は、そのまま京丹後へ北上します。
間人（たいざ）という場所へ蟹を食べに行きます。

 

京都も暖かかったですが、京丹後もまたしかり。
この時まだ雪が降っていませんでした。

 

網野という駅で降ります。蟹目当てのお客さんが大挙。

 

我々がお世話になったのはこちら。とト屋。

 

 

この方が名物女将。間人蟹を愛してやまず、
自分で蟹を目利きして仕入れるのだそう。
宿に到着すると、夕食で使う蟹を披露して
くれます。

 

中の上くらいのサイズが3杯。間人蟹はズワイの中では
少し小振りで、足が長いのが特徴なんだそうです。

 

 

部屋はとてもシンプル。

 

というか、ちょっと合宿所みたい。

 

 

食事の時間まで、近所を散歩。

 

立岩というそうです。巨大な岩。
日本版エアーズロック。

 

なかなかすごい。

 

間人という変わった地名は、間人（はしひと）皇后
という聖徳太子の生母の名前に由来しているそうです。

 

手前が聖徳太子ということか。

 

 

 

間人蟹があがる間人港は宿から車で数分。

 

ここで水揚げ、競りを行うのだそうです。
この写真の中央下、水揚げした蟹を入れる
青いトレーを積み上げた物が5つ見えます。

 

5つそれぞれに漁船の名前が書いてあります。
間人蟹の漁を許されているのは5隻だけ。
しかも小さな船なので時化ると漁に出られず、
圧倒的に漁獲量が少ないのだそうです。

こちらは古い方の競り場。こっちの方が風情がある。

 

いざ、参ります。

 

 

 

2020年1月京都：なかひがし

Fukunosukeです。

 

まあ、このところ京都へ行くといえば、
なかひがしなわけです。

 

「こ」です。いや「ね」です。

 

いつも通り、ご主人の口上から始まります。

 

1月らしく。松は大王松だったかな。三つ葉なんです。

 

にぎやかな八寸。チュー公もいます。

 

さて、ここから先は記憶があやふやなので、
間違っていたらすみません。

 

ふきのとう。春の香りが凝縮。

 

今回の白味噌椀はわりと出汁が
勝る感じで僕には飲みやすいです。

 

いつも鯉は洗いやお刺身なのですが、
今日は甘辛く炊いたものでした。
これも大変おいしい。

 

ぶりだったかなあ。。。

 

にえばな。

 

お椀はなんだっけ、ぐじかな、どうだろう。

 

サバのなれ寿司。ワインのナイアガラと合わせます。

 

立派なお椀が出てきました。

 

猪の炊いたん。

 

牛は北海道だったかな。薄衣で揚げています。

 

失念。

 

〆のご飯です。今日はつや姫だったかな。

 

TKGです。やっぱりこれおいしいですよね。

 

 

毎度そうですが、我々団体なので、2階の座敷で始めて、
1階のカウンターが空いたら1階に降り、ご主人とお話を
しながら食事をしめます。この時間とても貴重です。

ところでご主人、いつもと変わらない様子
ですが、なんと年末に山で転倒して
骨折したとのこと。

コルセットを巻いてお店に立たれていました。
お大事になさってください。

とか言っても届かないか。

 

この日は14番目の月。とても明るかったです。