豆腐バーグ、一口カツ 2005-12-08 18:41:24 | べジ自炊 いつも、ステンレスの無水鍋で揚げ物をします。カツなら大さじ2杯くらいの油で、表裏をひっくり返します。 揚げ物が終わったら、野菜炒めを引き続き行います。 ただ空揚げや天ぷらは、鍋を傾けて少量づつ揚げます。 そうして廃油を減らしてます。