ベジタリアン・マーフィーの菜食日記・日々是精進

平和を愛するベジタリアン。生命倫理、菜食、環境問題など、みんなで考えよう!

エイプリル・フールにはモドキ肉!?

2007-03-29 18:54:55 | その他
4月1日の夜のテレビ(関西ローカル)で、モドキ肉が紹介される予定です!
読売テレビの「ほんわかテレビ」時間は夜の10時30分~
京都のベジタリアン・ダイニング・バー、ピースの料理が取材されました。

http://www.cafepeace.com/

関西以外の方々には、違う番組になるのでしょうね…

写真は、日替わりランチ (この日のメインはメンチカツもどき)950円也

豆乳クリームケーキ(ベジタリアン必見!)

2007-03-28 21:30:51 | べジ外食
京都のビーガン・スィーツ職人のミーティアさんが、ベジ・フレンドのバースディーケーキを作りました!

生クリームは牛乳じゃなく、豆乳なんだそうです。めいらく(スジャータの会社)から仕入れてるんだとか…
最近はアレルギーの問題から、豆乳製品が開発される傾向があるんだとか(#^-^#)
待ちに待ったビーガン・ケーキ解禁です!

もちろん、私にもお裾分けはありましたともv(^-^)v

小松菜で作った思いつきスパゲティ

2007-03-27 21:49:46 | べジ自炊
【材料】スパゲティ、小松菜、人参、ピーマン、三育の大豆グルテン薄切り。

スパゲティを鍋で茹でる時に、一緒に人参と大豆グルテン薄切りも煮ます。

人参と大豆グルテンは煮れたら、鍋からあげておく。

フライパンにオリーブ油を多いめに入れて、みじん切りした小松菜を炒める。
しばらくして、人参と大豆グルテン、ピーマンも入れて、塩コショウと粉末昆布だしで味付けする。
茹で汁をカップ半分くらいフライパンに入れて、コーンスターチか片栗粉でトロミをつけて、乾燥バジルで香りをつけて、スパゲティを混ぜ合わせたら出来上がり。

カラフル草履

2007-03-25 20:50:35 | Weblog
私の勤務先は縫製工場なので、毎日のように生地のハギレが発生します。

写真の草履は、余った生地を棄てないで、製品化したものです!
捨てたら産業廃棄物になりますが、再生したら立派な製品として生かせられます。

作っているのは農家の高齢者です。だからお年寄りの技術も生かすことが出来ます!

河島英五・人間の祖先

2007-03-22 19:06:22 | Weblog
1977年に河島英五さんがライブハウス、拾得で疑った“人間の祖先”と言う歌がアルバム、“信望”の最後に収められています。


金色の稲がたわわに実った
豊作を祝う祭りの夜に
我らが人間の祖先たちは
哀しくも首をかしげた
みんながみんな同じように
幸せなので もの足りない
喜びを独り占めしようとして
囲いを作ること覚えた


この年、河島英五さんは寝袋一つ持ち、アフガニスタンへと旅立った…

飼い主の都合 猫ほんろう

2007-03-19 20:46:01 | 生き物たち
読売新聞・3/16朝刊より抜粋


午前9時、千葉県松戸保健所裏手の駐車場。荷台に鉄のオリを積んだトラックが止まる…飼育放棄された犬や猫を回収する車だ。

作業員がオリを開け、飼い主が自分の手でペットを入れるのだそうだ。

その飼い主は、「再婚した妻が猫アレルギーで、3ヶ月新しい飼い主を探したが、見つからなかった」と言い残し、保健所を後にした。

回収された動物たちは、県動物愛護センター(富里市)に運ばれ、早ければ、翌朝にも殺処分される!

全国で年間に殺処分される犬猫は計33万匹(04年度、環境省調べ)。うち猫の殺処分数23万匹は20年間、横ばいだ。
千葉、東京、愛知など大都市が多い。背景には都市の野良猫の存在がある。
都の推計では、都内で約11万匹。野犬の捕獲や室内飼いが進み、70年代に50万匹だった殺処分が9万匹まで減った犬とは対照的だ。

東京大学の林良博教授(獣医学)によると、ペットの殺処分は自己責任の国が多い。「欧米では、飼い主の胸に抱かれた犬や猫に獣医が注射を打つ。日本では73年、動物愛護法で飼い主の責任が強調されたが、行政まかせのやり方は社会が未成熟な証ではないか…」と指摘する。


千葉県では、現在4%の譲渡率を底上げしようと、民間愛護団体と連携し、新たな飼い主の開拓を考えている。
町内会などで面倒をみる「地域猫活動」も注目される。


殺処分の仕方は、小さな部屋に閉じ込められ、作業員のボタン操作で炭酸ガス死に追いやられる。そして、亡骸は遠隔操作のゴンドラで焼却炉に運ばれる。

今日では、殺処分も自動化が進み、直接手をくだす必要は無い。その実態を保健所職員が飼い主に伝えることは無い。

以上、記事抜粋



このように、殺処分までオートメーション化されては、保健所持ち込みも減らないのではないか!!と感じます。
産婦人科に中絶をしに来た女性に、婦人科医は必ず、考え直すことを促しますが、犬猫の場合は飼い主の都合だけで、生きる権利を剥奪されます。
欧米のように、飼い主が抱いて注射を打ってもらう方法なら、殺処分される犬や猫も減るでしょうね。

ひよこ豆(ガルバンゾー)

2007-03-19 19:31:42 | べジ自炊
ひよこ豆をステンレスの五層鍋(無水鍋)で煮ました。
無水と言っても水を少しは入れます。

塩を一つまみ、鷹の爪を一つ入れて、弱火で40分くらいです。

このままレタスサラダに乗せてもよし、豆乳ぜんざいもよし、キャベツとモドキ肉とでチヂミを焼いてもよし、カレーやシチューにもよし!

粉ふき芋

2007-03-17 22:40:17 | べジ自炊
ジャガイモを一口サイズに切り、鍋で湯がくとき、ブロッコリーと三育の大豆グルテン薄切りも一緒に湯がきました。(塩を一つまみ入れます)

ブロッコリーは早いめに引き上げて、置いておく。

ジャガイモとグルテン薄切りが柔らかくなったら、湯をきり塩コショウをふりかけて、鍋にフタをして軽く振る。

ブロッコリーを一緒に添えたら出来上がり(^O^)/

小学校の家庭科の再現です(^_^;)