葉モノと大豆たんぱくハムの炒めもの

みぶ菜と大豆たんぱくハムをオリーブ油で炒め、塩、粗挽き胡椒、醤油、一味唐辛子で味付けした。

他には、小松菜やほうれん草も美味しいですねー。


また大豆たんぱくハムの代わりには、厚揚げや薄揚げ、エリンギなど一緒に炒めても美味しいですよ～っo(^▽^)o



以上、３分間クッキングでした（汗）

沖縄ジュゴン訴訟で、米国防総省が敗訴

日米の自然保護団体などが米軍普天間飛行場のヘリ基地移設をめぐって、移転先予定のキャンプ・シュワブ（名護市）沖に生息するジュゴンの保護を求めていた訴訟で、サンフランシスコ連邦地方裁判所は１月２４日、ジュゴンへの影響軽減策の必要性を把握考慮していないことから、移設計画が米文化保護法に違反する…との判決を下した。


しかしながら今後、米国防総省が控訴する可能性はある。



ーーー以上、Think The Earth News よりーーー

銭麩のパスタ

銭麩を少しお湯で柔らかくして、ちぎります。


鍋にコチュジャンを入れお湯で溶いて、麩とからませます。
そこに椎茸とピーマンも入れ、塩、胡椒、一味唐辛子で味付けして、茹でたスパゲティをからませます。
お皿に盛り、パセリをちぎって振りかけました。

コチュジャンで無くて、とんかつソース＆トマトケチャップの味付けにしても合うかも('-^*)/

いのちの食べかた

パンフレットには、

「圧倒的に美しい。絶対に観るべき！」…ニューヨーク・タイムズ


「見たことのない現実！現代社会の残酷な美しさが、正確に記録されてる。」


などなど賛美されてますが、私は決して“素晴らしい”とか“美しい”などは思わず、直視するのが辛かったです。



舞台は広大な農場や大ビニールハウス。セスナ機が飛んだり、バカでかいトラクターが走り回る。


豚、鶏、牛、そして魚など“生き物”としては扱われず、大量消費のための商品として扱われてます。


豚、牛、鶏は殺される場面も撮影されていますから、気の弱い方は注意してご覧ください。


ナレーションも無くBGMも無いため、かなり真実に近いドキュメンタリーに仕上がっています。

ポールマッカートニーの言葉、『もしも場がガラス張りだったら…』

その言葉の意味を知ることになります。


神戸アートビレッジセンターでの上映予定～



1/25～1/31 （木休） 14:40～ 16:30～ 18:20～


2/9～15 （火休） 15:10～


2:16～22 （火休） 16:50～



※決して一人では観ないでください…
てなことありません。

みぶ菜のパスタ

みぶ菜をもらったので、椎茸と大豆たんぱくハムでパスタにしました。

オリーブオイル、塩、粗挽き胡椒、淡口醤油で和風の味です。



みぶ菜は塩で浅漬けにしたら美味しいです。
それを高菜炒飯みたいに利用したり、ラーメンにトッピングしたり…(^-^)/

銭麩カツのあんかけ

銭麩をカツにして、大豆グルテン唐揚げと、野菜あんかけにしてみました～(^O^)/

ベジタリアンは免疫力が低いのか!?

なぜ、「ベジタリアンは免疫力が低い」と言われるのか…


それはベジタリアンが免疫力が低いのではなく、体温の平熱が３６℃を切る人が免疫力が低い…
という意味合いだと思います。

つまり、冬でも夏野菜や果物を食べる傾向にあると体温は上がらないから、免疫力も上がらないわけですね～。


平熱が３６，５℃くらいに上がると免疫力は上がります。


免疫力の要は白血球で、主に病原菌の侵入を防ぐ顆粒球と、体内の細菌やウイルスを排除するリンパ球から成り立ってます。

顆粒球は緊張状態で増え、逆にリンパ球はリラックス状態で増えますが、大切なのはそのバランス。

ストレスが続くと顆粒球が増え胃潰瘍など組織を破壊する病気になり、ルーズな生活が続くとリンパ球が増え、アレルギー疾患にかかりやすくなる。



ベジタリアンだから元気だー！と言うのは早計かもしれませんね～。


ベジタリアンの方々は体温を上げる食事や日常生活に留意して、適度に緊張して緩和するのが重要かなと思います。


私の場合は平熱が３６℃あたりなんで、感染症にもかかるし、花粉症でもあります。



ーー新潟大学、安保徹教授『体温免疫学』を参考にしたＪＡＦＭＡＴＥより一部引用ーー

六ヶ所村ラプソディー／二回目

昨年の８月に初めて“六ヶ所村ラプソディー”を観た。

そして昨日、二回目を観た。


前回購入したパンフレットを読み返した。


やっぱり『核燃料』は要らない。

現在、日本の原子力発電所の炉は５５基あります。

正直もっと少ないと思ってました！
どうしても作るんなら、いっぱい電気を消費している東京や大阪など大都市に作って欲しい。

そしたら今より格段安全を追求するだろ～ね！

“六ヶ所村”の問題を考えるべき人々は青森県民だけじゃ無いです。
電気の恩恵を受けてる日本人、全てが考えないといけない問題です。


我が家は関西電力から電気を買ってます。本社は大阪ですが原子力発電所（高速増殖炉もんじゅが有名）は日本海側の福井県にあります。
ちょくちょく滋賀県に行くとき海側の不気味な原発島を眺めながら運転してました。
まさに原発銀座で、今から考えたら怖いです。


この“六ヶ所村ラプソディー”はテレビでは絶対に放送されません。
国の政策に真っ向から反対したり、大スポンサーを失うことになりますから。


是非とも自主上映の機会を見つけて、観に行ってください。


http://www.rokkasho-rhapsody.com/index2/

大阪“うめだ２号店”

ベジタリアンのお店じゃなく、マクロビオティックのお店ですが、Ｖｅｇａｎも食べれるメニューがあります。


梅田近郊、めだか２号店にて、“畑のカレーセット”をいただきました。
野菜のカレーだけど、かなり濃厚な味です。
動物、魚類は未使用なのでベジタリアンも安心していただけます('-^*)/

お値段：１０５０円也


http://www.shin-medaka.com/

歯と歯茎は大事

歯茎の腫れがほっぺたに移染してしまい、ついに病院で抗生物質の点滴を受けてます。
今日で３日目が終わりましたが、あと２日通院することになりました。

酷いと口腔外科にて切開することになります。


皆さまも、まめに歯科診療を受けてくださいませ。