梅雨に入りましたね。今日も肌寒い１日になりました。
もう夕食の時間には間に合わなかったかもしれませんが、ひじきのサラダです。
最近ひじきにハマってまして、水で戻すだけですぐに使えるひじきを使って、
サラダにしたり、炒めたり。
写真のひじきはサラダ仕立てです。
ひじきに細かく切ったパプリカと、新玉ねぎ
を一緒に和えて、ドレッシングで食べました。
夏のサラダの一品にいかがでしょう？
明日は六本木ヒルズで開催される、「アペリティフの日」に行く事にしています。
今年は、チケットを引き換える為の行列をしなくて済むみたい！
おいしいランチになりそうです。たのしみ～
日本最大の人気ブログランキングに参加しています☆
赤いバナーのポチポチの方も、是非よろしくお願いします。
バナーの上を押すとランキングが現れます⇒ 
ポチッ！
くる天 ブログランキング も現在1位です。 くる天 ブログランキング
miecosお菓子スタジオＨＰ： http://www.geocities.jp/miecos_sweets
お料理教室が終わってすぐにとりかかったのは、山手のテニスクラブのパーティー用ケーキです。
強力な作り手と、強力なお手伝いの人（エプロン隊）２名が加わり、
翌日も１名作り手が加わるなど、たくさんのご協力のお陰で素晴らしいお菓子が出来上がりました。
この飴をひいたのは、以前、開催したイベントの講師になってくださった、Yさんです。
この時のイベントのタイトルは「レストランデセールのすべて」
Yさんは、ホテル・コンラッド東京のレストラン、ゴードンラムゼイのパティシエとして勤務後、イギリスの本店,ゴードンラムゼイに転勤し、日本人なのに（日本人がチーフになるのは珍しい事とか）
チーフパティシエでお仕事されて、帰国したばかり。
中のガナッシュは、ホワイトチョコとフランボアーズ、生地はジョコンド、
６層のケーキです。素晴らしくおいしいんですよ！
Yさんは、飴のジュニア（２５歳以下）コンテストで、国内で優勝し、世界大会に出たほどの経験を持つ腕前で、目にも留まらぬ速さでどんどん飴を形にして行きます。
飴も電子レンジで溶かしながら、作るんですよ！
チョコレートのテンパリングにも、電子レンジを使うのは今や当たり前と言う感じです。
日々お菓子作りも進化しますね。
本当に美しい飴細工にうっとりしました。
当日の会場に、こわれないように飴とケーキの土台を持ってくのがホントに一苦労でした！
このケーキ運びに、泊りがけで協力してくださった２名のお友達の協力もあり、
そしてドライバーを引き受けてくださったMさんのお陰で、
この日のケータリングを無事に終える事ができて、ほんとに安堵しました。
この場をお借りして、皆様ご協力ありがとうございました。
日本最大の人気ブログランキングに参加しています☆
赤いバナーのポチポチの方も、是非よろしくお願いします。
バナーの上を押すとランキングが現れます⇒ ポチッ！
くる天 ブログランキング も現在1位です。 くる天 ブログランキング
miecosお菓子スタジオＨＰ： http://www.geocities.jp/miecos_sweets
５月の単発授業、おもてなし料理とデセール講座も無事終了しました。
今回は、「all 電子レンジ料理」 でした。
写真は、生徒さんのかずこりんがすべて撮影しましたョ！！
たまには、生徒さんの写真をアップするのもいいものですね！
視点が変わると又たのしい。かずこりんは、携帯電話で撮ってるんですよ！
他にもあと数品作りました。
ムール貝のワイン蒸し、デセールの幸せの青梅など。
今回もイベリコ豚、牛頬肉などもふんだんに使ってのプラティックです。
アミューズもかなり多めに。電子レンジ調理なので、効率よくたくさんのお料理ができたんです。
終わったらみんなでパーティー♪ プロヴァンスのワインも大好評でした。
６月は２８日土曜日なんですが、遠くから来る方もいらっしゃるので、
午後からにしようかと今検討しています。
次は「エスニック料理」に挑戦！！スパイスもふんだんに。
テーブルコーディネートもいろいろ考えてる所です☆
そうするとデセールはココナッツやマンゴーを使ったものにしようかな？
お時間あったら是非おいでおいで。
このお料理教室が終わった後、「８０人分のケーキ・ケータリング」にそのまま突入。そのお話はまた明日。
日本最大の人気ブログランキングに参加しています☆
赤いバナーのポチポチの方も、是非よろしくお願いします。
バナーの上を押すとランキングが現れます⇒ ポチッ！
くる天 ブログランキング も現在1位です。 くる天 ブログランキング
miecosお菓子スタジオＨＰ： http://www.geocities.jp/miecos_sweets
