昨日はル・コルドンブルーの時に習った、ローランシェフが半年ほど前に開校された青山の学校に遊びに行きました。
ポアルヴェ・エコール・ドゥ・パティスリー青山 http://www.poilvet.net/
予約なしに伺った為、先生は外出中、エコールクリオロへいらしたとの事で、残念でした。
コンシェルジュの方に、手前の、ローランシェフ考案のマカロンキット（材料と絞り袋など入っていてこれ１つで完璧なマカロンが仕上がるセットになっている）の説明を受けたり、
夕方行われる予定の、ガレットとクレープ講座の説明を受けたりしてきました。
入り口はこんな感じ。ステップを降りると、
ブルターニュ出身の先生らしい、きれいな海のような青が目に飛び込んでくる。
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