読売新聞東京本社 新社屋披露&KODOMO新聞創刊３周年パーティーにご招待いただきました。
館内見学も同時にさせていただき大変有意義でした。
KODOMO新聞は小学館とコラボで紙面が作られています。普段お会い出来ない小学館の方たちも多数出席されていました。
新聞が出来るまでの体験コーナーはとても興味深く面白かったです！
いざパーティー会場となっていたのが、３２階のフロアー。東京中がキラキラの高層階です。
昨夜はお招きありがとうございました。改めて、身を引き締めてよいレシピをご紹介しようと思いを新たにしました！
毎年春に行なっています「桜パーティー！」、今年は3月３０日に行ないます。
場所を横浜から弊社スタジオに移して、皆様のお越しをお待ちしています。
2014年桜の開花に合わせて、ご近所千鳥ヶ淵の
弊社料理・菓子スタジオをオープンスタジオにします。
桜見物のついでに！
スタジオのリノヴェーション見学に！
私に会いに！笑
この機会に是非遊びに来て下さい！
◆日時
3月29日(土曜日)夜桜前夜祭 午後5時～夜
3月30日(日曜日)午前11時～午後5時
集中する時間は、お時間を移動していただく事があるかもれません。
◆場所
千代田区三番町
詳しい場所は出席の方にはご連絡いたします。
◆内容
花見BENTOメニュー (軽食)
お飲み物は持ち込みでお願いします。
◆会費
当日 2,000円
(アシスタントさんたちの日当です。
どうぞ宜しくお願いします）
◆申し込み
こちらに3月20日までに返信でお知らせ下さい！
来スタおよその日時をお知らせください。
【English Follows】
”SakuraParty”.
サクラにちなんだ料理と、お菓子、そしてカクテルのコラボレーションパーティです。みなさまも是非！ -
"Sakura Party" is collaboration party between the Foods, Sweets and Cocktail imaged Sakura. Plesase come to the next party!!
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ダーツサークルの方からオーダーで作りました。
TOKYO SWEETS DIARY（FB)より
【夕焼けのジュレ】
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材料（容器90ml×10個）調理時間60分
水 ２０ml
グラニュー糖 ８０g
生クリーム １８０g
板ゼラチン ５g
卵黄 ２こ
グラニュー糖 ２０g
生クリーム２００ml
・鍋に生クリームを入れ、５０℃位に温めておく。
・板ゼラチンは冷水でもどしておく。
・生クリームは氷水をあて６分くらいまで泡立てておく
・卵黄２個とグラニュー糖２０ｇを白くなるまでホイッパーで混ぜておく
鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、色づくまで鍋をゆすりながら中火で加熱する。
砂糖が溶けて色が付いてきたら火を止める。（余熱でキャラメル色になるようにする）
５０度に温めておいた生クリームをゆっくりと入れる。はねる事があるので注意する。
キャラメルが固まったときは、弱火～中火で加熱してゴムべらなどで混ぜてキャラメルを溶かす。
キャラメルソースは粗熱を取る。
卵黄とグラニュー糖を加えてすり混ぜたボウルに、キャラメルソースを少しずつまぜる。
８を鍋に戻し入れ、弱火にかける。とろみがついてくるまで木べらでかき混ぜる。（沸騰させないように気をつける）
木べらでキャラメルソースをすくい、指でさっとぬぐった所が、しっかり溝になるようであれば、火をとめる。
水に戻した板ゼラチンを入れ、鍋をゆすりながらゼラチンを溶かし、シノワで濾す。
あらかじめ６分立てしておいた生クリームをホイッパーで７分位まで立て直し、クリームが均一のなめらかさになるよう調整する。
キャラメルソースを生クリームのボウルに少量づつ２～３回に分けて加え、その都度ホイッパーで大きく混ぜ合わせる。
混ざったら、ホイッパーをゴムべらに持ちかえて、残りのキャラメルソースを加え、下から大きく混ぜる。
ムースを絞り袋に入れ、用意した容器に八分目を目安に絞り入れる。冷蔵庫で２～３時間冷やす。
ムースの生クリームを泡立てる時は、立て過ぎに注意！
キャラメルは少し焦がし気味でもOK.キャラメルとほろ苦さが加わり美味しい！
