変わり鶏ハムを作りました。

鶏の胸肉を美味しく食べる工夫は、色々みなさん考えてらっしゃると思うのですが、
砂糖を表面に塗って、漬け込むなど色々試しますが、やっぱり納得いくしっとり感が得られないんですよね。

しかーし！なぜかこの方法だと簡単で、漬け込みなども要らず、
柔らかくしっとりしますので、お試しくださいね！

 

①鶏胸肉を開いて、肉厚の部分に包丁で切り目を入れて平らにして表面に
　塩麹を塗ります。
②ごぼう、人参、しいたけなどを茹でておいて、真ん中にセットしたらクルリと巻いて、
　塩・こしょうしてタコ紐でしっかり巻いてね。
③予熱しておいた220℃のオーブンで、１８〜２０分くらい焼けば出来上がりです♫　
好みの厚さにカットしてください。断面が可愛いですよ！　　

 

ご飯はガーリックライスなんですが、もろみを加えて炒めています。
これもgood!　
　付け合わせはアボガドとブルーチーズのサラダ。

読売KODOMO新聞2月号「市松模様の和柄生チョコ」 レシピ

読売KODOMO新聞連載中の　できちゃうクッキング２月号は❤️

 

今年のバレンタインにおすすめの「市松模様の和柄生チョコ」

生チョコ食べて鬼退治してしまいましょう！！って、
抹茶もココアパウダーもチョコレートも抗酸化力がつよーい食材！
ポリフェノールたっぷりだから

あながち鬼退治は間違ってないなーって、作りながら自分で納得してしまいました笑

 

 

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レシピと作り方の動画もアップされています🎥

 

抹茶チョコとブラックチョコを市松模様に　和柄の生チョコ : できちゃうクッキング : こども広場 : ＫＯＤＯＭＯ新聞

２月１４日はバレンタインデー。今年は、大人気のあの模様に見える和柄の生チョコをご紹介します！ くわしい作り方を動画で見られるよ。下の料理の画...

読売新聞オンライン

 

撮影こぼれ話

 

この日は撮影グッズ収集のため、秋葉原のanimateにアニメグッズ収集に行って来ました。
ご主人様とお嬢様優待看板を持ったメイドさんを横目で見ながら、無事売り場に到着。
鬼滅グミが売っていたので、スタッフと子役さんにお土産を買ったら、おまけが付いてて
夢中でキャラクター比べに花が咲きました。

恵方巻きをたくさん作りました。

昨日は節分でしたね。

今年は豆まきした豆は食べてはいけない🙅‍♀️というので、恵方巻きを沢山作ってモリモリ食べました。

 

これからは福しか来ませんよ！

 

恵方巻きの作り方

恵方巻きは普通の巻き寿司より少し細めなのではじめちょっとうまく行かなくて四苦八苦してたんですが、
巻いてるうちにコツを思い出したというか、慣れて来ました。
1枚の海苔を3㎝幅ほどカットし、酢飯を広げるのですが、割と薄く広げなくてはならないのが難しいですね。

具材は、卵焼き、ほうれん草、きゅうり、椎茸、鯛、塩麹で味をつけた焼き肉の細切りです。

　

普段から海苔巻きをもっと作って、練習しようと思いましたよ！

　日本酒は、娘婿が、横浜君島屋さんから購入して来てくれましたが、
蒼空とお寿司はとっても良く合いました！