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今日のベイエリア的生活は・・
「何でも自家製！」、本日作るのは串揚げで、「イワシの梅肉揚げ」です。
梅肉は、去年漬けた梅酒の梅をとりあげておいて、ペーストにして瓶に保存しておきました。
梅ペーストと、赤味噌を混ぜて、イワシに塗ってくるくる巻いて竹串でとめます。
パン粉も手作りです。
残り物のパンの耳などをフードプロセッサーして冷凍してあります。
こんな感じでいろいろ保存食を作っておくと、今日のメニューは350円くらいしか
かかってないんですよね。
日々こつこつ保存食を作るのが、お金がかからないおかず作りのコツです！
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今日のベイエリア的生活は・・
明日の手作りビール「バンペイユビア」を作っている方たちと、料理のコラボレーションがあるため、今晩のおかずに作り置いた肉じゃがです。
カレーにしようか、何にしようかいろいろ迷ったので、野菜のサイズがやや小さくなりました。
なんでも自家製！「肉じゃが」は作り置きおかずのトップじゃないでしょうか。
肉じゃがのお肉は、豚肉で作る派の人と、牛肉派の人といますが、
私は牛肉派です。
今日の横浜は毎日寒かったのですが、やっと10度になりました。
空も明るくなってきました。
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