麺屋 夢創 追記 味噌ラメンレベル高し

オープン日にも夢創に行ってきましたー。
夜10時にもかかわらず、若いお客さんが
いましたよ。

味噌ラメンを注文。。

写真ないんですけどね。

いや。　味噌ラメン　結構レベル高いっす。
しょうゆラメンより断然好きかも。


松山は味噌ラメンを満足して食べれる所って少なくて
いつもスープの味が浮いてて違和感を感じるところ
が多いのですがここのはおいしく食べれました。

なんか味噌汁ラーメンを食べてるような感じ。。


そんなに油っこくないのでもう少しラードとかを増やして
野菜の種類を変えて、ミンチ肉、背脂系を加えると
札幌の有名店に匹敵する味になると思います。
後、むこうは中華鍋で浅炊きして作ってるんですよね。　確か。

となると麺はもうちょい太めが好みかな。。


ただ、甘いもの好きな愛媛の人に合うかな？？

味噌は３種類北陸のをブレンドしてるらしく、小生
スープを全部飲み干してしまいました。


郊外においしいラーメン店が増えるってことは
非常にありがたいことですね。