親子でトライ！かんたんランチ♪

『とらさんクッキー』はいかが

ガス局さんの親子料理教室

今日の講師は　栄養士会では一番若い　T先生

今年は寅年　なので・・・いろいろなことに"トライ"していきましょう

ということで　クッキーを作りながら、コンロにお任せでパッとできる
かんたんランチのご紹介です




ツナピラフ、グリルチキン、冬野菜のホットサラダ、まぜまぜコーンスープ

フライパンで蒸した野菜は　子どもたちに大好評
初めて　パプリカ食べました　ってお子さんも

食生活で免疫力アップ

今年も　錦ヶ丘元気UPサロンさん　にお呼びいただきました

今年は『食生活で免疫力アップ』がテーマです。

コツコツ栄養ケア・ステーションのメンバーで　講師として伺いました。

栄養講話は　説得力のあるスマートな先輩　管理栄養士Oさん、Sさんに




料理担当は　スマートではない　管理栄養士の私が

まずは　基本は　やっぱり　バランスの良い食事（主食・主菜・副菜）で

そして、腸活　第2の脳と呼ばれる腸　最近では　腸が脳に指令を出しているとも
言われています。

腸内環境をととのえる食材といえば　納豆、ヨーグルト、キムチなど

今回は　『キムチの混ぜご飯』『納豆汁』『ヨーグルト入りかぼちゃサラダ』



この時期におすすめの　『キムチとわかめの卵とじ』も　春わかめで作ったのでシャッキシャキ。

丁寧に作る日もあるといいかな。

今日は　昆布と鰹ぶしの混合出汁のとり方とたまごおかずのレッスン

『たまご焼き』『茶碗蒸し』『豆乳茶碗蒸し』

節分も近いので　『太巻き』も　はじめての海苔巻チャレンジ。

バッチリ巻けました


生徒さんの声

今さらながらテキトーにやっていた事を実感。
ちゃんと計って、ちゃんと切って、丁寧にやってみようと思います。

私も　テキトーに料理しますが、テキトーはやっぱりテキトーな味になっちゃいます

この料理は安定した美味しさで作りたいと思う時は
私もレシピをだして、計ってつくります。

毎日でなくてよいので　今日は丁寧な日　を設けて復習してみてください　
自分を褒めたくなるし、自身がつきますよ

一緒の食事は楽しいですね

友達が久しぶりにお泊りに来てくれたので　三食腕をふるっちゃいました

っていうほどの料理ではないかな

ゲストを呼んで　3人での夕食


朝食いらないよーって言ってたけど
匂いとともに起きてくれ　一緒に朝ごはん



私が外での仕事の間　アイロンがけをしてくれました。ありがとー

で、ランチ



3食一緒に食べれて楽しかったわ

しばらくは　月イチで　来てくれそうなので　楽しみです

紅白なますのアレンジ

宮城県障害者福祉センターさんの　クッキング教室

おせちの定番『紅白なます』のアレンジ料理。　作り置きおかずでご紹介しているメニューです。

前回教室の終了後、次回は？と職員さんと話をしていて　
なますのアレンジ　知りたい！作ってみたい！ということで
お正月もだいぶ過ぎましたが　紅白なますに決定。

応募が多く、反響があったようです。



前日、職員さんと大根3本分のなますを作り、受講者の皆さんにはアレンジで

豚しゃぶ巻きと　混ぜ寿しを作っていただきました



ホットプレートでまとめて作った　大根餅は　いつもより　ハムと桜えび多めだったからか
大好評でした

なますは　マヨネーズを混ぜたものも試食していただきましたが、
いつもは酢の物系は苦手だという男性の受講者の方も　これならと。

出来上がり量を調べるために　事前に久しぶりに家でも作ったのですが
サンドイッチしても　おいしかったですよ。