りんごのケーキ

正月、姪が山形の嫁ぎ先に帰省する時、毎年ケーキを作って持たせているのですが、

今年は　りんごのロールケーキにしてみました。　ロールのはずが、途中で生地が折れてしまい、
ドーム型のケーキに仕上がってしまいましたが　

シフォン生地に　嫁ぎ先のお父さんが作っているさくらんぼジャム（自家栽培のさくらんぼで手作り）を
少し塗り、マスカルポーネ入りの生クリームと　りんごのコンポートを巻いてます

マスカルポーネは生クリームの3割位、マスカルポーネに混ぜたはちみつもいい感じに効いてます

新年あけましておめでとうございます。

新年明けましておめでとうございます

輝かしい新年をお迎えのこととお喜び申し上げます。
本年も変わらぬお引き立て、一層のご愛顧のほど
よろしくお願い申し上げます

お花の前のトラさんは　姪が　育てた落花生の殻で作った飾りです。
おせちを届けに行った時に玄関にたくさん並んだトラさんから
我が家に一匹やってきました