りんご！

プラチナのお皿、美しい！　
クランベリーいり２色ビスコッティもドライアップルも先生のお手製。

昨年のクリスマス月から参加したこの料理教室もぐるっと１年。
毎回学びの多いレッスン。そして家でリピート率の高いお宝レシピの数々・・

今回はテーブルの上のストウブにびっくり。で・・でっかい！　　
今日は煮込みかな～？

レッスンのたびに大量の食材のみならず、鍋から食器、カトラリー、クロスなどをご自宅から持参される先生。尊敬。

甘くないクランブルを作り、カリフラワーとサツマイモにのせているところ。



２種類の豚塊（肩ロースとバラ）をシードルでことこと煮込んみ、さらにキャベツも入れて。
お肉がほろほろで超～美味。
りんごのモスタルダという、マスタードのきいたソースを添えて・・

クリスマスカラーのサラダ　
クランブルをまぶしてグリルした野菜



シードルで乾杯♪　



マスカルポーネ＆生ハム＆干し柿　



毎回違う先生お手製のデザートも大きな楽しみ。
NYチーズケーキには、こんどは甘いクランブル。



りんごづくしだった今月、先生からのプレゼントはモスタルダ♪　わ～～～い

ラッピングにとめられたAは、AppleのA！　
なんと、りんごの果汁であぶり出ししてあるそう。いやはや先生のアイディアとセンスには脱帽。　
来年もついていきます～～