ミートローフ

美味しいものてんこ盛りプレート。

実はあまり好きではなかったミートローフ。



でも先生の手にかかると、嘘みたいにジューシーで、ひき肉の臭みもまったくないスパイスの効いた絶品ミートローフに。
破れた小籠包みたいに、肉汁溢れる！





鱈とジャガイモをペースト状にしたブランダード。

先生のコーディネートにかかると、盛り付け七変化。

テリーヌ風にガラスに入れたり



きゅうりで巻いて、フェンネルを飾ったり



これも美味しそう！



スプーン使いにも、フェンネルとピンクペッパーがアクセント



フェンネルをたっぷり散らしたバージョン

クロスは暖かい雰囲気に。
このレンガ色がかった赤がすごく素敵な！


そして、やっぱり楽しい盛り盛りプレート。
手前の黄色は、フルーツの柿に散らしたミモレット。

カリフラワーでクスクスの食感を再現したのには目からうろこ。



大きくカットしたわらび餅にきな粉をかけたみたい。
写真がいけない（汗）



テリーヌ風に仕立てた、柚子レアチーズケーキのクランブルのせ。
超絶美味しかった。　



コロナに美味しいものを食べる楽しみを奪われてたまるものか！
こんな時だからこそ、おうちご飯を大事にしたい。
まんねりに陥りがちな家ご飯にスパイスを加えてくれる、この料理教室が例年以上に楽しみであり、ありがたかった一年だった。