７月のお料理教室はエスニックでした♪
今月もお宝レシピばかり。
中でも美味しくてびっくりしたのが，焼きトウモロコシ。
皮つきのままオーブンで蒸し焼き→網で直焼き→
フライパンでバターとナンプラーで味付け，という工程を経て
ふっくらジューシーで，焦げ目がこうばしく，コーンの甘さとナンプラーバターが絶妙！
ガパオライスのチキンはひき肉を使わず，胸肉を細かくたたくところから。
だから脂っぽくなく，さっぱり，そして肉の食感もしっかり。
揚げ卵を作るのが一番ハードルが高かったかも・・
ヤムウンセンの海老はぷりっぷり。
ニンジンとパインで作る，ソムタム風のサラダも食べやすい。
ジャスミンライスも軽くて夏にいい。
卵とろ～り。
デザートはレモングラスティーのゼリーでさっぱり。
下は先生が撮影した写真。
はっとするほど美しいブルーの布にお料理が映える。
暑いからこそ，バランスよくしっかり食べなくちゃ。
