ルクルかシャスールを買おう買おう思いながら17年。
ビタクラフトとGIOのステンレス多重層鍋と、土鍋のチャビィでたいていの料理はできるし、さらに歳をとることを考えると重たい鍋はどうかなぁという迷いもあって。
でもやっぱりオイシサが違うかな・・と決心してクリスマスに我が家へやってきたのは、ルクルでもシャスールでもなくストウブ。世界各国の有名シェフが愛用しているというプロユースなところと、重厚感のある男前なデザインに惚れた。
色はブラックと決めていたけれど、迷ったのがオーバルかラウンド。魚や細長い塊肉に使いやすそうで、テーブルにそのままのせてもすっきりなデザインのオーバルに決定。サイズは小ぶりの２３ｃｍ。
ストウブデビューは豪華にローストビーフ・・と言いたいところだけれど、現実は冷蔵庫の残り野菜にベーコンをほうりこんでコトコト。年末ですから・・
水分がほとんど蒸発しないので、野菜とベーコンのウマミが凝縮！！
チャビィで作った冷ご飯の豆乳リゾットもそのままテーブルへ。
NYのT-chanにもらった、トリュフ塩をテーブルでぱらぱらしたら、一気にご馳走に！
道具と調味料ってやっぱり大切だなぁ。
そろそろキッチン用品の定位置も決まったかな・・ということで、えしぇ蔵クッキングの出番。
えしぇ蔵は２９日からオフなので、朝から夕方まで仕事の私が半強制リクエスト。
親子丼といえば４年前に京都のひさごで食べたときに「親子丼を極める！」と豪語していたはずだけど、作ってくれたことなかったし（一人ではちょくちょく作っているらしいけれど）
７時に帰るコール。
暖かい部屋とご飯が待っているって最高に幸せ！
じっくりひいた昆布出汁のウマミ、甘さと辛さ、ご飯とタレのバランスもちょうどいい。鶏肉が控えめで玉ねぎたっぷりなところも好み。欲を言えばもう少し卵が多かったらよかったかな。
もう外で親子丼食べなくていいかも！
蕪と豆腐のお味噌汁もウマウマ(^^♪
クリスマス恒例のコラボディナー
前菜＆サラダ担当のえしぇ蔵は、文字どおり、”ご馳走”のために走りまわって食材を調達してきた様子。チーズは欧グルマン、ベーコンはくまもと屋、プスのパンに夢畑の野菜と・・。ドレッシングのために粒マスタードも用意して。
一方、メイン担当の私は・・・百旬館でタラバガニの剥き身、ボンラパスでバター100%のパイシート、とびきりの生サーモンと卵をそろえる予定が仕事で遅くなってしまい、すべて近所のサニーでばたばた購入。カニだって缶詰（涙）
とりあえず、えしぇ蔵の前菜とサラダでメリークリスマス♪ とっておきのワインを飲みながら、蕪のフランとサーモンのパイ包みを仕上げる。
素材がよければ本当はもっと美味しいのに・・と思いながら。
デザートはササハラのケーキ（これもえしぇ蔵に買ってきてもらった）。
シンプルなデコレーションと素材の質のよさが感じられるところがツボ。「売れるほど赤字になる！？」というマンゴープリンもぜったいに食べなくちゃ。
仕事の前にＯさんの家のティータイムを襲撃。
１時間ほど美味しいお茶と甘いものでエネルギーを充電！
おかげで今日は授業中にお腹がぐー、低血糖で頭がくらっにならなかった。
ソンピョン（韓国のお餅）にシュトーレンにキャラメルアップルケーキ。
みんな手作りの優しい味。
おもてなし上手って素敵だな・・
ようやくクローゼットの整理も完了し、引越し業者に大量のダンボールを引き取ってもらって、年を越せる見通しがたった。
大判のポジャギはカーテンにしようと思っていたけれど、直射日光で生地が傷むのが惜しいので、部屋のしきりとして使うことに。
リビングとつながる小さな和室が我が家のリトルコリア
ここで今年はまったりとお正月を迎えるのが楽しみ・・・
ようやく箱から出してもらえたお膳。ここを気に入ってくれるかな
楽しみにしていたヌーボーの季節。
といってもワインではなくて、ノヴェッロ（ヌーボ）オイルの話。
右：ベジキッチンで去年共同購入して、オイシサの虜になったピエトロ・コリチェッリ社のノヴェッロオイル
中央：今年は奮発してアルドイノ社のノヴェッロも購入
絞りたてのフレッシュさそのままなので、火を入れずに味わうのが一番。
ベーグルやハード系パンにつけて、パスタやサラダの仕上げにひとふりetc.. さらっと軽くて、ふんわりよい香り・・。パンを食べすぎてしまう～～
左は、えしぇ蔵のお客様からのヨーロッパ土産、フラントイオ・ディ・サンタガタ・ドネグリア社のＥＸヴァージンオイル。
心弾む食べ物のプチ贅沢♪
