夏が過ぎ、風あざみ♪

　

おばちゃんの出店の前は素通りできない。イチジクの季節ならなおのこと。今日も３個入りのパックを買ったら２個おまけ（笑）。それじゃ商売にならないでしょ・・といいつつ、試食（まるまる１個）までして私も相当ずうずうしい。

先日のもちよりで残ったブルサンにあわせたら王道の生ハムに劣らぬ美味しさ。ブルサンの”あさつき”バージョン、気に入った。

　

対馬雲丹でカッペリーニ。麺と雲丹のバランス、コクを出すのが難しい。酔いちくれて今年も夏が過ぎていく。

ところで少年時代の歌詞にある「風あざみ」ってどういう意味？と思って検索してみたら、同じ疑問をもつ人が大勢いて・・どうやら「あざみが風に吹かれて揺れている、という情景を陽水流に言い表した「造語」」ということだった。

レタスランチ？

　

高宮のあるカフェでランチをしていたら、突然ちんどん屋さん御一行の登場。イベントのPRのようだった。お洒落なカフェとちんどんやさん。このギャップになんだか笑えて、お囃子の音に心が躍った。

　　

ランチは二種類あって、私が頼んだデトックスランチは、なるほど・・豆や野菜がたっぷり。しかし、いくらなんでもこのレタスの量は・・馬じゃないんだから、という気分。

　

このアングルで見ると、レタスしか見えない（笑）。でもドレッシングはさっぱりして美味しかった。もう少しプレートに彩りが欲しかっただけで、お味は◎のランチセット。デザートと有機珈琲もついて満足。

　　かぼちゃのケーキ

韓国かぼちゃ

 

自家製のホバ（韓国かぼちゃ）と青唐辛子をいただいた。韓国食材店で売っている真空パックの貧弱なモノとは大違い（←しかも高い）。見事なホバ。

先日のウラ・そっとぼーちぇで、日本かぼちゃとホバでチヂミを作って食べ比べ。ホバのほうが柔らかく、クセもない。

ホバと青唐辛子とくれば・・さっそく翌日、テンジャンチゲに。いつもズッキーニで代用しているけれど、やっぱりホンモノのホバとは大違い。味噌を入れてぐつぐつ煮込んだ後、ホバは最後に投入。煮すぎは禁物。

テンジャンチゲのつもりが、途中からチョングッチャン（納豆汁）に。。トッペギを直火にかけてぐつぐつを食卓へ。ご飯も入れて猫まんま～。あーおいし！　

このトッペギ。重たい思いをして釜山から買ってきたのに・・なんと、ダイソーに売っているそうな。さすがに100円ではなく300円。釜山では下に敷く皿とセットで150円ほどだったとはいえ、重さや割れるリスクを考えると・・ダイソーで買うよ～！ちなみに荷物持ちをしたのはえしぇ蔵だけど。

　

来年は畑にエゴマ、ホバ、青と赤の韓国唐辛子を植えたいな。朝鮮人参は・・無理かなぁ。

うら・そっとぼーちぇ

　

８月はそっとぼーちぇ韓国料理の会がお休みだったので、自宅のほうでウラの会を開催。

過去メニューから、ポッサム（ゆで豚）、かぼちゃのジョン（チヂミ）、コチュジャンダレでいただくトマトと豆腐のサラダ、ケランチム（蒸し卵）。いずれも簡単な家庭料理。

ツワリ後少しやつれたMちゃんも、久しぶりにたくさん食べられたようでよかった。口を動かし、手を動かし、一緒に作って、一緒に食べる。私がしているのはそんな”場”作り。教えているはずが、いつもたくさん教えてもらってる。

　

差し入れのゴディバのフレーバー珈琲とチョコ、チェジュ島産みかん入りチョコ。ごちそうさまでした。

　　　

秋の入り口

　

ベジキッチンでみつけた小さい秋
でもこれをみて「栗ベーグル今年もするかな・・」って、情緒のない人です。

今日のまかないはヤンニョムダレをかけた素麺。いつものクセで適当に粉唐辛子をどばっと入れてからしまった！「辛かったら水かけて下さい」なんて、乱暴な料理人ですみません。

にんにくもしっかり入れてしまって・・今日は販売担当だったのでこれまたしまった！
　
　　よくビビンして食べてくださ～い

ポットラック

　

スタッフのGちゃんが、バジルソースを作ってみたい！というので、バジルソース作りの会を開催。 持ち寄りでね、ということでパン係、ごはん係、スイーツ係、ワイン係と自然に役割分担ができるメンバー♪

私は夏野菜のグリル、イチジク・セロリ・胡桃のサラダ、ビーンズサラダ・・という簡単料理を用意して待っていれば、テーブルセッティングはやってもらえるし、美味しいワインは飲めるし、美味しいパンとケーキは食べられるし、役得！

　

　　

昼から飲んで、そうこうしているとえしぇ蔵が帰宅して夜に突入。延べ９時間。だらだら～と飲んでしゃべって楽しかったな。

夏のパン作り

 

やっぱりパンを作るのは一日家にいる日がいい。

元気なブルーベリー酵母でイングリッシュマフィン、白神こだま酵母でライ麦田舎パン。どちらも室温でむくむく発酵が進む。

　

木で熟したイチジク。そのままがぶっといくのが一番で、残りを白ワイン入りのコンフィチュールに。たくさんの楽しみがある秋が好き。美味しい果物もよりどりみどり。

　　

かき氷

 

学生でもないのに、なぜかせつない８月の後半・・
昼間は暑いけれど朝夕に秋の気配。今年は夏が短ーい！　まだかき氷を食べていない！ということで、本日のイベントはかき氷を食べに町へ。

ふわふわのかき氷、といえば湖月堂。でもわざわざかき氷を食べに北九州に行くのも・・。白糸の滝の近くにある”白雪の花”、中洲ぜんざいもたしかふわふわ系。

でも今年はふわふわへのこだわりを捨てて白玉屋新三郎へ。桜坂店も大丸店も行列・・おそるべし創業３５０年。

黒蜜＋きな粉＋緑豆の「緑風」と、抹茶＋玄米粉＋粒餡の「南風」。さすが吟味された材料。どちらも甲乙つけがたし。相性は別として、私的には黒蜜（練乳抜き）＋玄米粉＋粒餡（半量）＋緑豆＋白玉（倍量）バージョンを所望す。

１夏１かき氷。これで満足(^_^)　

暑くても冷たいものばかり飲み食いしないこと、家では冷房はかけないこと、これでここ数年は夏風邪・夏バテ知らず。インフルエンザの脅威が迫りつつあるので、手洗いうがいもこまめに。

１０年・・

　

急遽韓国へ行くことになり、１０月に切れるパスポートの更新へ。その前にジムに寄って、お風呂に入った後に気がついた。メーク道具持ってきてないし・・

いつもは日焼け止めオンリーで車で家へ直行なのでうっかりしていた。ノーメークでパスポート写真！？それで１０年は怖すぎる・・税関通らないかも。

家に帰る時間はないので考えた。近くのイオンの化粧品売り場へ行って、「眉のスタイリングしてくださ～い」。かくして自分では到底書けないような、かっこいい眉で写真を撮ってもらい申請完了。

上の写真は、ももち浜ストアで紹介されていた「レモンコッタ」。ジムで走りながら見たので頭の中に分量をメモメモ。生クリームの代わりにヨーグルト、レモン酸味が爽やか。

サプライズ

　

今日は早く仕事を終えて、家でシャワーをあびてから出かけるつもりが・・５時まで工房の床掃除をしていて、６時に篠栗の夢やさん。どーしていつもドタバタになるのでせう。着替えも出来ず汗臭いままなので、隣の席には誰も座らせなかった（避けられた？）

  

居酒屋メニューの王道？「山芋の鉄板焼き」
こりっこり新鮮なごま鯖の美味しかったこと！　
パイの中身はなんと白身の魚。見た目よりあっさりしていてぺろり
　
２階まで満員で大賑わいのところを個室を使わせていただいて感謝。

夢やさんの人気の秘密は種類が多く、ボリュームたっぷりで美味しい料理はもちろん、Ｔさんファミリーの明るさと優しさにあると思う。一度来れば次からは「おかえりなさい」って言ってもらえるような・・。

食後にサプライズがあった。
少し早いけれど前祝いをしてもらってうるっ（涙）

　
　　　　ロウソクが１本？
写真を撮った後、ちゃんと大きいの○本立てました。お互いおばーちゃんになるまでトモダチでいようね、としみじみ。人生も折り返し地点を過ぎた今（まだ半分生きるつもりでいる・・こればかりは神のみぞ知るところ）、本当に大切なものをもっと大事にしたいと思った夜。