幸せな一日

しばらくお休みしていた料理教室。
思い出してみると、前回もクリスマスメニューだったので、１年ぶり。

やっぱり先生の料理と、この空間が好きだなぁと実感した一日。



手羽中のはちみつナンプラー焼き。
きんかんを添えるって面白い。



揚げたての塩ぶりカツ



刺身用の柵で作るので、中はレアに仕上げるのがポイント。



汲み上げ湯葉にケイパーを合わせるところが先生のマジック。



２種類のブルスケッタも準備完了。

お雑煮にかつお菜を入れないので、ほぼ買わない食材だけれど、ほうれん草と合わせて苦みをおさえてソテーにすると美味しい♪　黄色いほうは、絶品干し柿バター。



今年のクリスマスのテーマは”心躍るおつまみデリ”　
出来上がったたくさんの”おつまみ”を、プレートに並べるのが楽しい・・でも、なかなか難しい。
私は楕円のプレートに挑戦。
同じテーブルの方は黒のお皿。お料理が映える！

これだけ”おつまみ”があれば、メインいらないね。

お隣のテーブルもいい感じ。



メインはいらないけれど、デザートはウェルカム♪

ハーブはちみつブラマンジェ（先生作）
先生の作る、ぷるぷる系デザートは本当に芸術品。



美味しくて楽しくて、涙が出そうになった一日。