昨日採ったトマトです。
右奥から、桃太郎トマト。
左奥、名前は忘れましたが「中玉種」の一種です。
左前、ミニトマト。
元肥に入れた堆肥がよかったせいか、
今年のミニトマトはとても大きい実をつけました。
中玉の大きさに迫る勢いです。
家の花壇で作ったものは
小さくて酸っぱいのですが
畑のものは、根をしっかり張って
養分もたっぷり吸収しているせいか、
おいしくできました。
桃太郎トマトを氷水で冷やして、
丸ごとガブガブかぶりつきました。
小さめにカットして
オリーブオイル、塩、こしょう、バルサミコ・ビネガー、バジル、にんにくを混ぜ、
トーストしたチャバッタにのせて
ブルスケッタにするのも好きです。
生で食べるのが理想だとは思うのですが、
熟れすぎたものや、傷があってそのまま食べられないものあります。
そんな時は、皮を剥いてカットし、
オリーブオイル、塩、こしょう、砂糖、ハーブを入れて、弱火で煮込み、
トマトソースに加工します。
瓶に入れて保存しておくと、
パスタソースやピザソースなどに使えて便利です。
右奥から、桃太郎トマト。
左奥、名前は忘れましたが「中玉種」の一種です。
左前、ミニトマト。
元肥に入れた堆肥がよかったせいか、
今年のミニトマトはとても大きい実をつけました。
中玉の大きさに迫る勢いです。
家の花壇で作ったものは
小さくて酸っぱいのですが
畑のものは、根をしっかり張って
養分もたっぷり吸収しているせいか、
おいしくできました。
桃太郎トマトを氷水で冷やして、
丸ごとガブガブかぶりつきました。
小さめにカットして
オリーブオイル、塩、こしょう、バルサミコ・ビネガー、バジル、にんにくを混ぜ、
トーストしたチャバッタにのせて
ブルスケッタにするのも好きです。
生で食べるのが理想だとは思うのですが、
熟れすぎたものや、傷があってそのまま食べられないものあります。
そんな時は、皮を剥いてカットし、
オリーブオイル、塩、こしょう、砂糖、ハーブを入れて、弱火で煮込み、
トマトソースに加工します。
瓶に入れて保存しておくと、
パスタソースやピザソースなどに使えて便利です。