HOTOKI

　
　１５年以上前、奈留島に行く前に陶撃Kっていた知人の陶結ｳ室、島から帰ってみたら、大きくなった息子さんの協力も得て、おしゃれな陶撃ﾌ店に変身していました。
京都岩倉にある「ＨＯＴＯＫＩ」、ＨＯＴＯＫＩで検索してもらったらホームページも出てきますし、それに私の頭の一部も写っていました。
　
　もっと美味しくコーヒーを淹れるためのハンドドリップワークショップ
　　　　　選べるコップ付き　ｉｎ　ＨＯＴＯＫＩ
に参加しました。
　なんにでも首を突っ込む私です。
　　
　講師は京都の大山崎で　大山崎ＣＯＦＦＥＥ　ＲＯＡＳＴＥＲＳ　を営んでいる若い夫婦です。
　いろんな器具の説明と、きちっと豆の量も計って、抽出時間も守ってドリップ式でコーヒーを淹れる方法を学びました。
　先生が淹れると、本当に綺麗にコーヒー豆の山が膨らみます。
　　
　続いて自分たちで、教わった通り同じように淹れますが、我々のの方が薄くてコクがない感じ。
　こんなに上等な豆を、こんなにきっちっと綺麗に、多分私は淹れないと思いますが、それでも湯の温度とか、湯のかけ方とかは勉強になりました。
　湯を注ぐタカヒコのコーヒードリップャbト雫は優れもので、ちょっとほしくなりました。
値段を調べたら、思ったほど高嶺の花ではありませんでした。
　　
　しる人ぞ知る、けっこう有名らしい　大山崎COFFEE　ROASTERS　のコーヒー豆１００ｇと、試飲に選んだHOTOKIのこの白いコーヒーカップもお土産に貰って、受講料４０００円とリーズナブル」でしたし、参加者の若い人と久しぶりに話せたので、楽しく有意義な半日でした。
　家では午前中に受講した家内の淹れたコーヒーを飲んで、まだ自分では全く淹れてはいませんがね。

　　　　返事
花水木さん:2011年5月のブログを確認したら、
　　　　いじったのは和さんだけでした、おかしいなあ？他でかな？